黄酒（二）-《国产强伦姧人妻电影乳》,中文字幕波多野结衣

我国资源丰富，黄酒品种繁多，风格各异，主要分布在浙江、江苏、福建、江西、安徽、山东和上海等地区。

（一）根据酒中含糖量的高低，可将黄酒分为以下几种：

1、干黄酒

“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0克/升。干黄酒的口味醇厚、鲜爽、无异味。

2、半干黄酒

“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一部分糖分。总糖含量在15.0-40.0克/升，故又称“加饭酒”。其口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。

3、半甜黄酒

成品黄酒中的糖分较高，总糖含量在40.0-100克/升。其口味醇厚、鲜甜爽口、酒体协调，无异味。

4、甜黄酒

总糖含量高于100克/升，其口味鲜甜、醇厚、酒体协调，无异味。

（二）根据用料与风味的不同，可将黄酒分为：

1、稻米黄酒

又名南方黄酒，以糯米、粳米为原料酿制而成的黄酒。

2、黍米黄酒

又名北方黄酒，以黍米为原料酿制而成的黄酒。

3、其他非稻米黄酒

如玉米黄酒、青稞黄酒、荞麦黄酒、甘薯黄酒等。

（三）根据酿造工艺的不同，可将黄酒分为：

1、淋饭酒

因采用冷水将热饭淋冷的操作方式而得名。

2、摊饭酒

在酿酒过程中，如果将蒸熟的米饭置于竹簟上摊开、依靠自然温差使米饭冷却降温后，再加入曲和酒母进行糖化发酵酿制而成的酒。

3、喂饭酒

因其在发酵过程中分批加入米饭而得名。

除此之外，还有兼用摊饭发和喂饭法的方法酿制而成的酒。

（四）按产地、原料、工艺综合起来，可将黄酒分为：

1、绍兴酒

主要产于浙江绍兴地区，以糯米为原料，采用淋饭法或摊饭法酿制而成的黄酒。

2、仿绍酒

除绍兴地区外，其他地区按绍兴酒工艺酿成的糯米酒。

3、福建红曲酒

又称红曲黄酒，主要产于福建，其次产于广东、中国台湾等地。原料以糯米为主，采用红曲为糖化发酵剂而酿成的酒。

4、北方黄酒

又叫做华北黄酒、黍米黄酒，主要产于华北、东北及黄河流域一带。以黍米为原料酿制而成。

5、清酒

又称大米酒，是我国从日本引进的酒类，以大米为原料，采用米曲和清酒酵母为糖化发酵剂，按日本清酒工艺酿造而成。