家常甜点-香甜的糯米红枣-又名“笑口常开”“心太软”
糯米红枣
在家乡的饭店里吃饭，经常可以看到这个甜点，后来吃的多了，也没人点这个菜了，再后来等到想吃的时候已经没找到饭店能做了。特地从网上找到制作方法。
食材
- 200克 红枣
- 100克 糯米粉
- 30-50克 冰糖（或白糖）
1.
红枣洗净放入冷水中浸泡Zui少3小时以上。
2
用小刀在枣子上切个口，将枣核取出来。 糯米粉用温水揉成团，做成一个个比枣核略大些长球球，放在枣子中并捏紧，多余部分可以取下。
3
约200ml左右的水里加入30-50克冰糖（或白糖），放入夹了糯米粉的枣子，大火蒸10分钟，枣子就会变得圆润起来， 冷食热食均可。
小贴士
金丝小枣Zui适合做这道小菜，但不要买太干皱太小的不易泡发，也不要买已经去核的红枣---枣香不足。
糯米粉团放入红枣后要捏紧。
广东人用红枣煲汤一定要去掉枣核，因为红枣核有大热，感冒发烧肺热痰多的人不宜多吃红枣，常人一般一次也不要吃超过20枚，吃红枣吐皮，因为红枣坚硬的外皮很难消化。
糯米粉团放入红枣后要捏紧。
广东人用红枣煲汤一定要去掉枣核，因为红枣核有大热，感冒发烧肺热痰多的人不宜多吃红枣，常人一般一次也不要吃超过20枚，吃红枣吐皮，因为红枣坚硬的外皮很难消化。