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范围

本标准规定了枣制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以红枣为原料，经挑选、清洗、烘干、去核，填充核桃仁(生或熟)、巴旦木仁(熟)、腰果(熟)、杏仁(熟)、山楂条、山楂糕、猕猴桃干、山药片、葡萄干、乳酪中的一种或几种，裹或不裹[浆液(低聚异麦芽糖、麦芽糖、巧克力、炼乳粉、山药粉、棉花糖、奶粉中的一种或几种，混合而成)、花生仁(熟)、葵花籽仁(生或熟)、南瓜籽仁(生或熟)、芝麻(生或熟)中的一种或几种]、经包装、灭菌而成的即食枣制品。

根据所添加辅料和工艺的不同分为:奶枣、夹心枣、芝麻枣。

2要求

2.1原辅料要求

2.1.1红枣应符合GB/T 5835 的规定。

2.1.2花生仁(熟)应符合GB 19300的规定。

2.1.3腰果(熟)应符合SB/T 10615和CB 19300 的规定。

2.1.4杏仁(熟)应符合SB/T 10617和GB 19300的规定。

2.1.5巴旦木仁(熟)应符合SB/T 10673和GB 19300的规定。

2.1.6核桃仁(熟)应符合SB/T 10556 和GB 19300的规定。

2.1.7核桃仁(生)应符合LY/T 1922 和GB 19300的规定。

2.1.8葡萄干应符合NY/T 705的规定。

2.1.9猕猴桃干应符合GB 16325 的规定。

2.1. 10山楂条、山楂糕应符合GB/T 31318的规定。

2.1.11葵花籽仁(熟)应符合SB/T 10553和GB 19300 的规定。

2.1.12南瓜籽仁(熟)应符合SB/T 10554和GB 19300的规定。

2.1.13芝麻应符合GB 19300 的规定。

2.1.14葵花籽仁(生)、南瓜籽仁(生)应符合GB 19300的规定。