奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪检测标准
1、GB/T 21375-2008 干酪 （奶酪）
2、EN ISO 1 奶和奶制品-碱性磷酸酶活性的测定第2部分:奶酪荧光法(ISO11816-2:2016)
3、GOST ISO 2962-2016 奶酪和经加工奶酪制品. 磷总含量的测定. 分子吸收光谱法
4、GOST 33959-2016 盐腌奶酪. 规格
5、GOST ISO 2962-2016 奶酪和经加工奶酪制品. 磷总含量的测定. 分子吸收光谱法
6、GOST 33630-2015 奶酪和加工奶酪. 感官特性的控制方法
7、GOST 33631-2015 婴儿食用奶酪. 规格
8、GOST 33480-2015 奶油奶酪. 通用规格
奶酪检测项目
成分检测、质量检测、微生物检测、合成色素检测、蛋白检测、水分检测、大肠杆菌检测、理化指标检测、盐分检测、pH值检测、脂肪检测、氮含量检测、亚硝酸盐检测、乳清值检测、黄曲霉b1检测、黄曲霉毒素m1检测等。
奶酪检测范围
生奶酪、熟奶酪、新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪等。
奶酪检测流程
1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；
2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；
3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；
4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；
5、出具检测报告，进行后期服务；
以上是有关奶酪检测的相关介绍，如有相关检测需求可以咨询清析技术研究院工程师帮您解答，可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可行性验证等检测技术服务。
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