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- ￥16.00元每千克
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- 原产地：
- 新疆
- 品牌：
- 鹰嘴豆
- 净重：
- 1000（g）
| 原产地： | 新疆 | 品牌： | 鹰嘴豆 | 净重： | 1000（g） |
| 原料与配料： | 鹰嘴豆 | 保质期： | 365（天） | 生产厂家： | 果然香商贸有限公司 |
| 储藏方法： | 防潮 | 生产日期： | 2011.12 | 售卖方式： | 散装 |
| 特产： | 是 | 包装规格： | 1公斤 |
商品介绍：
鹰嘴豆，维吾尔族、哈萨克族称为诺胡提。其他别称为回鹘豆，桃豆、鸡豆等。得名源于其外形一端带有酷似鹰嘴的小弯钩，故名鹰嘴豆。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。
将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即制成鹰嘴豆酱，在中东广泛食用，用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟，做成小薄饼状煎食，此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥（falafel）。在南欧，鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。鹰嘴豆加工后的淀粉，广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。
鹰嘴豆是一种十分珍贵的稀有物种资源，属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。