大别山特色野笋丝 特色野笋丝

早在三千多年前，我们的祖先就已经采笋做菜了。苏东坡说：‘无肉令人瘦，无竹令人俗。若要不瘦又不俗，除非天天笋炒肉。’如今竹笋成了餐桌上的新贵族，天然绿色食品。笋丝嫩脆可口，含丰富蛋白质，碳水化合物，钙及多种维生素，可清热解毒，深受广大人民的喜爱，享有“山珍”的美称。

大别山野笋丝可凉拌、可炒肉。