芝麻香型白酒检测，GB/T10781. 9-2021

芝麻香型白酒的检测涉及多个方面，以确保其质量和符合相关标准。以下是一些关于芝麻香型白酒检测的关键内容：

1. 外观检测：首先观察酒液的色泽，芝麻香型白酒的酒液应为透明或微黄色，不应有杂质或沉淀物浑浊。同时，酒曲的外观和质感也是观察的重点，好的芝麻香型酒曲通常外观紫黑色，颗粒粗大，有一定的油脂感。

2. 口感检测：口感检测是评价白酒质量的重要环节。芝麻香型白酒应具有醇和、柔和、浓厚等特点，不应有酒精、酸、苦、涩等异味。

3. 香气检测：芝麻香型白酒的香气特征是其独特之处，应以芝麻香为主，并可能伴有清香、烟熏香等辅助香气。香气应清新、纯正、持久，不应有异味。

4. 酒精度数检测：芝麻香型白酒的酒精度数应在规定范围内，通常在53度至65度之间，具体标准可能根据不同的规定有所变动。

此外，更专业的检测方法包括酵母计数法和化学分析法。酵母计数法是通过显微镜观察酒曲中酵母菌的数目和活性，以确定酒曲的保质期和品质。化学分析法则是对酒曲进行化学成分分析，测定其中的氨基酸、多糖等物质的含量，以了jiejiu曲的品质和营养成分。

在进行芝麻香型白酒检测时，应遵循相关的国家标准和检测方法，确保检测结果的准确性和可靠性。同时，检测机构或实验室应具备相应的资质和能力，以保证检测结果的性和公正性。

请注意，具体的检测项目和标准可能因不同的国家或地区而有所差异，因此在进行芝麻香型白酒检测时，应参考当地的法规和标准。