三聚磷酸钠(adana)

食品级三聚磷酸钠

三聚磷酸钠又名“磷酸五钠”、“焦偏磷酸钠”，本品为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。对碱金属和重金属有络合能力，能软化硬水。1%水溶液ph值约为9.5，具有离子交换性能，使悬浮液变成澄清溶液，分无水物和六水物两种。

三聚磷酸钠的用途：可用作品质改良剂、保水剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、软水剂、ph值调节剂和增稠剂，应用于肉制品、奶制品、面制品、水产品、罐头、果蔬饮料等食品中。

三聚磷酸钠的用法：干粉或水溶液加入混匀即可。溶解于水中使用时，边搅拌边加入水中，避免集中倒入水中，导致散热不及时形成结晶状硬团。

三聚磷酸钠的用量：腌肉类和午餐肉3g/kg，乳饮料0.5-1g/kg；速冻鱼片和虾等水产品、奶粉、奶油粉2-5g/kg；肉汤类1g/kg；蚕豆罐头软化豆皮150kg水加100g。

贮存与保质期：本品应置于阴凉干燥处，保质期二年。