| CAS | 79-20-9 |
| EINECS | 201-185-2 |
| 化学式 | C3H6O2 |
| 分子量 | 74.08 |
| InChI | InChI=1/C3H6O2/c1-3(4)5-2/h1-2H3 |
| 密度 | 0.934 g/mL at 25 °C |
| 熔点 | -98 °C (lit.) |
| 沸点 | 57-58 °C (lit.) |
| 闪点 | 3.2°F |
| 水溶性 | 250 g/L (20 ºC) |
| 蒸汽压 | 165 mm Hg ( 20 °C) |
| 蒸汽密度 | 2.55 (vs air) |
| JECFA Number | 125 |
| 溶解度 | 250g/l |
| 折射率 | n20/D 1.361(lit.) |
| 存储条件 | no restrictions. |
| 稳定性 | 稳定。极易燃-容易与空气形成爆炸性混合物。注意低闪点和宽爆炸极限。与强氧化剂、强碱、强酸、硝酸盐不相容 |
| 外观 | 溶液 |
| 颜色 | Clear colorless to slightly pale yellow |
| 气味 | Slightly acrid, sweet; fragrant. |
| Zui大波长(λmax) | ['λ: 255 nm Amax: 1.0', , 'λ: 275 nm Amax: 0.1', , 'λ: 300 nm Amax: 0.01'] |
| Merck | 14,6008 |
| BRN | 1736662 |
| 爆炸极限值 | 3.1-16%(V) |
| 暴露限值 | TLV-TWA 200 ppm (～610 mg/m3) (ACGIH,MSHA, and OSHA); TLV-STEL 250ppm(～760 mg/m3) (ACGIH); IDLH 10,000 ppm(NIOSH). |
| 物化性质 | 乙酸甲酯又称醋酸甲酯。无色透明液体。有芳香气味。略苦。易燃。易挥发。溶于乙醇、水、丙酮、苯、氯仿，与醇、醚互溶，在水中溶解度为31.9g/100ml（20℃）。天然存在于葡萄和香蕉中。爆炸极限:3.1%～16%；空气中Zui高允许浓度：200ppm。蒸气有麻醉性 |
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