香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用专用的香菇烘干机烘干才能保证质量,烘干时要大小厚薄分开、干湿分开,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的、厚的菇放底层,含水量大的,薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇,可以菇面向上,在太阳下晒1-2小时后,再进烘干房烘干。
①初步烘干期:起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2℃,温度要逐步升至40℃左右。②恒速烘干期:烘干到4-5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭三分之一,此阶段一般烘干3-4个小时。③烘干期:烘干8-9小时时,温度要逐渐升到55-60℃,这时进气孔和排气孔要关闭二分之一,回温孔开启二分之一,此阶段一般烘干1-2小时。④完全烘干期:1个小时,温度应控制在60-65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
香菇烘干时注意五点:①升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。②温度不能超过65℃,否则易烧焦。③菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2-3次,这样菇面颜色一致。④如果并筛,一定要在5个小时以后迅速进行。⑤烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。
骐成香菇热泵烘干机的特点:
热泵香菇烘干机特点:
1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
2、节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/4;同燃煤、油、燃气烘干机相比,可节省60%左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
烘干机; 恒温设备; 温室空调; 食用菌菇房空调; 空气源酒店热水工程,食用菌智慧种植方舱
(以下范围不含前置许可项目,后置许可项目凭许可证或审批文件经营)科技推广和应用服务;通用设备制造业;专用设备制造业;电气机械和器材制造业;商品批发与零售;机电安装工程。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
四川骐成新能源科技有限公司是烘干机、恒温设备、温室空调、食用菌菇房空调、空气源酒店热水工程等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。 四川骐成新能源科技有限公司是川内专业集研发、生产、销售(热泵)冷暖设备、食用菌种植方舱的企业。坐落于天府之国的四川成都、以“骐成”品牌注册。公司下设:热泵冷暖设备研发部、暖通工程事业部、热泵冷暖设备营销中心、升降温/恒温项目技术公关部、暖通工程售后服务部。主要经营:冷冻冷藏设备、种植业(养殖...