葡萄糖胺是一种参与关节软骨合成的氨基糖，常见于保健品和药品中，其生物活性与纯度密切相关，对关节健康相关产品的质量影响显著。
检测范围
葡萄糖胺原料药、葡萄糖胺制剂、食品补充剂用葡萄糖胺、饲料添加剂用葡萄糖胺、结晶态葡萄糖胺、粉末状葡萄糖胺、葡萄糖胺复合制剂。
检测项目
葡萄糖胺含量、干燥失重、炽灼残渣、pH值（水溶液）、重金属（铅、砷、镉）含量、氯化物（盐）、盐（盐）、旋光度、杂质限量、微生物总数。
检测标准
GB 《食品安全国家标准 食品添加剂 氨基葡萄糖盐》
QB/T 4755-2014《氨基葡萄糖盐》
GB/T 20365-2006《软骨素和氨基葡萄糖含量的测定 高效液相色谱法》
《中国药典》2020 年版四部（通则 0832 炽灼残渣、通则 1101 微生物限度检查）
检测方法
含量检测：按 GB/T 20365-2006，采用高效液相色谱法分离并测定葡萄糖胺含量。
干燥失重检测：按《中国药典》2020 年版四部通则 0801，在 105℃烘干至恒重，计算失重比例。
重金属检测：按 GB ，通过原子吸收光谱法测定铅、砷等重金属含量。
旋光度检测：按《中国药典》2020 年版四部通则 0613，使用旋光仪测定葡萄糖胺的比旋度。
氯化物检测：参照 QB/T 4755-2014，采用滴定法测定盐中氯化物含量。
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