但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜,有部分的食物其实并不适合盖上保鲜膜,因为这样反而会影响健康。苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。在该项研究中,美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。
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