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干酪素的CAS号为9000-71-9，分子式为C81H125N22O39P。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

用途：干酪素在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和营养强化剂。它可用于奶制品、肉制品、烘焙食品、酱料、汤类等，帮助稳定分散相，改善产品质地和口感，同时提供优质蛋白质来源。

用法：将适量的干酪素加入食品中，一般用作食品添加剂。

用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.1%~5%。例如，在冰淇淋中的添加量可能为0.3%~0.7%，在肉类制品中的添加量可能为1%~3%，在面包、饼干中的添加量可能为0.2%~0.5%。

用途：干酪素在工业领域具有粘合、成膜、光亮、乳化、稳定等优良性能，是理想的绿色胶粘原料。它可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层、塑料、橡胶制品的填充剂或改性剂，以及造纸工业的施胶剂或表面施胶剂等。

用法：将适量的干酪素加入工业产品中，通常作为添加剂使用。

用量：根据工业配方需求调整，通常为配方总量的1%~10%。例如，在制作涂料时，干酪素可以与其他颜料和助剂混合使用；在造纸工业中，它可以作为施胶剂使用，增强纸张抗水性和印刷适性。

用途：干酪素在化工领域可用于生产各种化学品和材料，如合成高分子材料（如聚氨酯、丙烯酸酯类）的改性剂，化妆品原料（如洗发水、护发素的调理剂）的辅助成分，以及药物载体或缓释基材等。

用法：根据合成或配方工艺调整，干酪素可以与其他化工原料进行混合或反应。

用量：根据化学反应的特性和要求来确定，通常为反应体系或配方的2%~8%。

用途：干酪素在纺织行业中可用于织物的后处理，如柔软剂、抗静电剂等。它还可以用于纺织品的染色和印花过程，作为染料或涂料的添加剂，以增强纺织品的柔软度、耐磨性和抗皱性。

用法：将干酪素溶解在水中形成溶液后，通过浸渍、喷淋等方式施加到纺织品上，然后进行后续处理。

用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液的0.1%~1%。具体添加量和用法需根据纤维类型和织物要求来确定。