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谷胱甘肽的CAS号为70-18-8,分子式为C10H17O6N3S。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
食品添加剂领域用途:谷胱甘肽在食品工业中可用作抗氧化剂,延长食品的保质期,防止食品氧化变质。它还可以作为熟肉制品的脱氧剂,防止亚硝酸盐的形成。此外,谷胱甘肽也可用作营养强化剂,添加到乳制品、烘焙食品、调味食品等中,补充食品中的营养成分。
用法:将谷胱甘肽溶解于水中,或与其他食品原料混合后使用。
用量:作为抗氧化剂时,常见添加剂剂量为每公斤食品添加0.1~0.3克谷胱甘肽;作为熟肉制品的脱氧剂时,添加剂剂量为每公斤食品添加0.05~0.1克谷胱甘肽;作为营养强化剂时,根据食品类型及法规要求添加,通常为总配方的0.01%~0.1%。
工业领域用途:谷胱甘肽在工业领域的应用相对较少,但理论上可能作为某些工业产品的原料或辅助剂,例如用于生产特定的化学品或材料。它还可以用作染料和化妆品的稳定剂,防止颜色的变化和氧化。
用法:根据具体工业产品的需求和工艺条件,将谷胱甘肽作为原料或添加剂使用。
用量:目前尚无明确的工业应用标准和用法用量,需根据具体工业产品的需求和工艺条件进行试验和调整。
化工领域用途:谷胱甘肽在化工行业中可作为合成中间体,用于生产其他化学品。它还可以作为抗氧化剂或稳定剂,用于某些化工产品的生产过程中,防止产品氧化变质。
用法:根据合成或配方工艺调整,将谷胱甘肽作为反应物或添加剂使用。
用量:通常为反应体系或配方的0.1%~1%,具体用量需结合工艺条件优化。
纺织行业用途:谷胱甘肽在纺织行业的应用目前尚不广泛,但理论上可能作为纺织助剂的辅助成分,用于改善织物的某些性能,如抗氧化性、稳定性等。它还可以用于纤维整理,如抗静电处理或交联改性,提升织物耐用性。
用法:根据纺织工艺调整,将谷胱甘肽作为处理液的成分之一使用。
用量:目前尚无明确的纺织行业应用标准和用法用量,需根据具体纺织品的需求和工艺条件进行试验和调整,通常为处理液的0.01%~0.1%。
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