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氯化胆碱的CAS号为67-48-1，分子式为C₅H₁₄ClNO。以下是氯化胆碱在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

1. 食品添加剂领域：

2. 用途：氯化胆碱主要用作营养增补剂，常见于婴幼儿奶粉、保健品等食品中，为食品提供胆碱成分。

3. 用法：根据食品种类和配方需求，将氯化胆碱溶解于水中或与其他物料混合后使用。

4. 用量：在婴幼儿奶粉中，氯化胆碱的用量通常在0.6克左右；在保健品中，一般用量为每千克食品添加0.5~2克氯化胆碱。具体用量需根据产品配方和食品标准来确定。

5. 工业领域：

6. 用途：氯化胆碱在工业领域有多种应用，如作为陶瓷增白剂或防腐剂使用，也可作为某些特定化学品的原料或中间体。

7. 用法：根据产品特性和工艺要求，将氯化胆碱作为原料或添加剂加入到生产过程中。

8. 用量：具体用量需根据产品的生产工艺和性能要求来确定，无统一标准。

9. 化工领域：

10. 用途：氯化胆碱在化工领域可用作表面活性剂、乳化剂、增稠剂等，用于提高产品的稳定性和性能。此外，它还可用于处理高胆碱蓝染液，是化学测定中的重要试剂之一。

11. 用法：根据产品的具体需求和工艺条件，将氯化胆碱作为原料或添加剂加入到反应体系中。

12. 用量：具体用量需根据产品的特性和工艺要求来确定，无固定标准。

13. 纺织行业：

14. 用途：氯化胆碱在纺织行业的应用并不广泛，但理论上，由于其具有一定的化学性质，可能在某些特定的纺织处理工艺中作为助剂使用。

15. 用法：如有应用，需根据织物的特性和处理工艺的要求来确定具体的用法。

16. 用量：由于氯化胆碱在纺织行业中的应用尚未普及，因此具体的用量尚未确定。