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褪黑素的CAS号为73-31-4，分子式为C13H16N2O2。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

用途：褪黑素在食品工业中可用作抗氧化剂和净化剂，延缓食品的氧化过程，保持食品的新鲜度和营养价值。同时，它还能与金属离子结合，形成稳定的络合物，减少金属离子对食品的污染。此外，褪黑素也可作为营养强化剂，用于功能饮料、乳制品等，补充褪黑素成分。

用法：褪黑素在食品中的添加形式多样，可以是粉末或溶液，具体取决于食品的种类和加工工艺。

用量：褪黑素在食品中的添加量需根据食品种类和需求进行调整。在我国，褪黑素被允许作为保健食品原料，但未广泛用于普通食品添加剂。保健食品中每日推荐用量一般为1-3毫克，具体添加量需根据产品特性和法规要求确定。在普通食品中，若需使用褪黑素，每公斤食品的添加量通常控制在0.1-10毫克范围内。

用途：褪黑素因其独特的化学性质，在工业领域可用于某些特定的化学反应或制造过程中。例如，它可以作为光敏剂，在光照条件下发生化学反应，用于制备光敏材料、光敏胶片和光敏纤维等。此外，褪黑素还可用于制备有机发光二极管（OLED）和太阳能电池等电子元件。同时，褪黑素也可作为金属防腐剂的辅助成分，用于金属表面处理工艺。

用法：褪黑素在工业应用中，通常以粉末或溶液形式添加，并通过特定工艺条件实现预期功能。

用量：具体用量需根据产品特性和生产需求调整，通常为配方总量的0.01%-0.1%（视具体应用场景而定）。

用途：褪黑素在化工领域可能作为某些化学反应的催化剂或稳定剂，其抗氧化和稳定性能有助于提高反应效率和产物品质。

用法：褪黑素在化工中的使用需严格遵守安全操作规程，确保操作环境的安全和稳定。具体用量和用法需根据化学反应的要求和条件进行调整。

用量：根据化学反应的要求和条件确定，涉及对反应体系的控制和褪黑素添加量的计量。

用途：褪黑素在纺织行业的应用相对较少，但基于其抗氧化性等特性，可能作为纺织品处理剂或添加剂的原料，用于改善纺织品性能，如提高耐久性、抗皱性等。

用法：褪黑素在纺织行业中使用时，通常以特定浓度添加到处理剂或添加剂中，并通过特定工艺过程实现预期功能。

用量：具体用量需根据纺织品要求和工艺条件确定，通常为处理液的0.001%-0.01%（需结合纤维类型及加工条件优化）。