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    米脂小米不仅色泽金黄，味道香美，而且营养丰富，不是所有的陕北小米都是米脂小米，经有关部门鉴定，米脂小米所含的脂肪、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。

   值得一提的是，在日前国家质检总局发布的《获得生态原产地保护产品名单的公告》中，米脂小米也榜上有名，获得生态原产地保护证书，实现陕西省该荣誉零的突破。这个原产地保护证书可不是谁都能获得的。只有生产的全过程符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求，并具有原产地特征和特性的良好生态型产品，才能获得该项荣誉。而且评审过程非常严格，一个环节不达标就不能通过。

   小马快跑是米脂县的一家米脂小米加工企业，小马快跑牌米脂小米的质量坚持从农田到餐桌全程360度质量管控，严格实行统一地块标准、统一种植品种、统一技术规程、统一配方施肥、统一订单收购的“五统一”基地管理模式。在种植过程中，采用卧羊施肥和三年轮作方法种植，不使用化肥，保证绿色生态。