保质期
24 个月
包装规格
25 kg
产品规格
1kg样品装25kg大包装
产品特性
粉末或结晶
执行标准
国家标准或企业标准
生产日期
近期生产
是否进口
否
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大蒜素（Allicin，二烯丙基硫代亚磺酸酯，市售大蒜油类产品常含二烯丙基、二烯丙基三硫醚等组分）的基本信息及各行业用途、参考用量如下：
一、基本标识
中文名称：大蒜素（蒜素/蒜辣素，市售"大蒜素"常指大蒜油或含多种有机硫混合物）
英文名称：Allicin（纯品）；CommercialGarlic Oil（市售混合物含Diallyl sulfide/disulfide/trisulfide）
CAS号：539-86-6（Allicin/二烯丙基硫代亚磺酸酯）；二烯丙基三硫醚CAS2050-87-5（常共存在市售大蒜素中）
分子式：C₆H₁₀OS₂（Allicin）；C₆H₁₀S₂（二烯丙基）；C₆H₁₀S₃（二烯丙基三硫醚）
分子量：约162.27（Allicin）
二、食品添加剂方面用途及参考用量
用途：作为食品用香料（香精），用于调味品（蒜蓉酱、调味油）、肉制品、方便面调料包、腌制食品等，赋予特征性蒜香味；部分作为加工助剂用于食品防腐处理。
参考用量：按GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及GB29938规定执行，食品用香料按生产需要适量使用。实际生产中一般添加量为食品总质量的0.001%～0.1%（质量分数），具体依风味设计调整。二烯丙基三硫醚（CAS2050-87-5）在GB 2760中列为允许使用的食品用天然香料。
三、工业方面用途及参考用量
用途：作为工业产品（如润滑油、塑料制品）防腐组分抑制微生物滋生；作为有机合成中间体用于制备含硫化学品；添加于金属加工液（切削液）中起缓蚀作用；用于涂料/油墨配方作防霉助剂组分。
参考用量：工业配方中通常为总物料质量的0.05%～0.5%；金属加工液中参考添加0.01%～0.1%；化工合成作中间体时按反应物总量1%～5%或依工艺确定。
四、化工方面用途及参考用量
用途：作为含硫有机合成中间体用于制备含硫香料、精细化学品、农药及部分工业化学品；用于水处理系统作为生物活性添加组分控制微生物；作为原料参与合成含硫表面活性剂。
参考用量：有机合成中添加量视反应体系而定，一般0.1%～1%（催化/助剂角色）或1%～10%（作原料参与反应）；循环水处理参考投加5～20mg/L，依水质及处理要求调整。
五、纺织方面用途及参考用量
用途：作为抗菌整理剂或功能助剂的复配成分，用于棉、麻、化纤织物的后整理工序；少量参与特殊纺织助剂（如印染助剂）的复配。
参考用量：在复配纺织助剂或整理工作液中通常添加处理液总质量的0.1%～1.0%，具体依纤维种类、整理工艺及设备条件经小试确定。
以上用量均为工业常规参考范围，实际投料须根据具体配方、工艺要求及相关国家标准或技术规范确定。
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生物制品、食品添加剂技术研发、技术咨询、技术转让、销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）许可项目：食品经营（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）
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江苏采薇生物科技有限公司是一家专注于生物制品与食品添加剂技术研发、生产及销售的高新技术企业。凭借专业的研发团队、先进的生产工艺和严格的质量管控体系，在行业内树立了良好的口碑，成为众多客户的信赖之选。核心业务与产品体系公司主营产品涵盖营养强化剂、甜味剂、增稠剂、防腐剂、酸度调节剂、氨基酸、维生素、食用香精等多个系列，广泛应用于食品、医药、饲料、造纸、生物催化等多个领域。食品添加剂领域在食品添加剂方面，公司拥有丰富的产品线。D-异抗坏血酸钠...