肉豆蔻粉生产厂家

CAS号：肉豆蔻粉为混合物，无专属CAS号。部分贸易资料引用肉豆蔻油/提取物通用参考号8007-12-3或植物香辛料提取物通用号84649-90-7作标识，或以其主要成分CAS号代指——肉豆蔻醚（Myristicin）607-91-0、α-蒎烯80-56-4、肉豆蔻酸（Tetradecanoicacid）544-63-8、淀粉9005-25-8、纤维素9004-34-6。

分子式：无固定单一分子式。主要成分各有分子式，例：肉豆蔻醚C₁₁H₁₂O₃，α-蒎烯C₁₀H₁₆，肉豆蔻酸C₁₄H₂₈O₂，多糖类及膳食纤维结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），蛋白质为氨基酸聚合物无固定小分子分子式。

食品添加剂领域

用途：作为天然香辛料/风味剂（提供肉豆蔻特有温辛甜香与微苦涩味，源自挥发油及脂肪油）、天然浅黄褐至淡棕色调及淀粉/膳食纤维辅料，用于复合香辛料粉（五香粉、咖喱粉、卤料粉）、汤料、复合调味料（白酱、奶油沙司、肉制品腌料）、烘焙食品（圣诞蛋糕、姜饼、甜面包、司康）、糖果（香料糖）、面制品、膨化休闲食品调味及腌制食品中。

参考用量：复合香辛料粉及卤料粉0.5%～3.0%（五香粉中约1%～3%，咖喱粉中约2%～5%）；汤料及酱料0.05%～0.5%；肉制品腌料0.02%～0.2%；烘焙甜品类（圣诞蛋糕等）按面粉重0.1%～0.5%；糖果及调味糖0.05%～0.3%；膨化调味粉0.1%～1.0%。按生产需要适量使用，并符合GB2760及相关产品标准规定（香辛料按正常生产需要使用，注意肉豆蔻含肉豆蔻醚，食品中用量不宜过高）。建议避光密封储存并于工艺后期加入以减少挥发油损失。

工业领域

用途：作为天然香精基料用于日化调香产品（香皂、沐浴露、东方香型或辛香型洗护品香氛复配、空气清新剂）中提供暖甜辛香；作为生物降解包装材料、环保涂料的天然浅褐填料或辅助着色组分（利用淀粉、纤维素及色素）；作为发酵培养基辅助碳源；或作为天然挥发油（肉豆蔻醚等）、脂肪油、淀粉提取原料。

参考用量：日化香精或调香复配中0.02%～0.3%；环保包装材料及涂料填料1.0%～5.0%；发酵培养基辅助碳源0.1%～1.0%；挥发油提取原料投料比通常为干粉:溶剂＝1:10～1:20（w/v，水蒸氣蒸馏提挥发油，己烷或石油醚提脂肪油），具体依工艺要求调整。

化工领域

用途：作为含水-油体系中辅助分散组分（利用细粉及少量淀粉/胶质）；作为日化产品（手工皂、洗护品、牙膏）的天然香料复配基底与浅褐色调着色组分；或作为天然肉豆蔻醚、脂肪油、植物淀粉提取原料。

参考用量：日化产品天然香料复配或着色中0.05%～1.0%；提取原料依工艺确定投料比，一般5%～10%（w/v）。

纺织行业

用途：作为天然植物染料用于棉、麻、丝、毛等纤维染色，得浅黄褐至棕褐色调（常需明矾媒染得偏黄棕，铁盐媒染偏深褐暗红）；或用于织物后整理中的加香处理（赋予肉豆蔻温辛甜香）及生物基浆料辅助组分（微量淀粉复配糊化上浆）。

参考用量：染色或加香整理一般按处理液或织物重1.0%～5.0%（o.w.f.，对织物重），浸渍法浴比通常1:20～1:50，建议投产前先做小样试验。