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葡萄香精(Grape Flavor / GrapeEssence)是由多种食用香料、溶剂、载体等调配而成的复配混合物,不是单一化合物,因此无唯一的CAS号和统一分子式。
基本信息
CAS号:葡萄香精本身无单一CAS号。其常见特征组分各有独立CAS号,如甲酯(MethylAnthranilate,葡萄特征香气来源)CAS 134-20-3;乙酸乙酯 CAS 141-78-6;丁酸乙酯 CAS105-54-4;芳樟醇 CAS 78-70-6。
分子式:无统一分子式。以常见特征组分甲酯为例分子式为C₈H₉NO₂,芳樟醇分子式为 C₁₀H₁₈O,不同厂家配方组成会有差异。
各行业用途及参考用法用量
食品添加剂领域
用途:用于饮料(果汁、碳酸饮料、乳饮料)、糖果、果冻、冰淇淋、乳制品、烘焙食品(蛋糕、饼干)、果酱、酒类等产品的调香,赋予葡萄特征风味。按中国GB2760《食品添加剂使用标准》,除明令禁止添加香精的食品类别(如生鲜肉、鲜果蔬、婴幼儿配方食品等)外,其余允许使用的食品类别中可按生产需要适量使用,一般不单独限定Zui大使用量。
参考用量:通常为成品质量的 0.05%~0.3%,饮料类常见0.05%~0.15%,糖果及果冻类常见0.1%~0.4%,具体依配方和香气强度要求调整。热敏性香精建议在冷却或后期工序加入。
工业用途(日化、家居香氛等)
用途:用于空气清新剂、香薰液、工艺香氛、洗涤用品、清洁剂等产品的气味调节或加香。
参考用量:一般为产品基质的0.1%~1.0%,具体按所需香气浓度和产品基质调整。
化工领域
用途:作为香料组分用于调配香精或作为芳香剂组分参与其他香料化合物的合成;也可用于塑料、橡胶、油墨、涂料等工艺品的加香。
参考用量:通常为反应体系或基质的微量组分(<5%),液体洗涤剂中香精占比常在0.2%~0.5% 左右。
纺织行业
用途:用于织物柔顺剂、芳香整理剂或纺织品微胶囊加香整理,使织物带有葡萄果香。
参考用量:一般为整理液或织物重量的0.05%~1.0%(微胶囊等特殊工艺可至0.2%~2.0%,视留香要求而定),通常与柔软剂或整理剂同浴通过浸轧或喷雾工艺施加。
以上用量均为行业常见参考范围,实际投料请以供应商提供的产品说明书、相关国家标准及小试验证结果为准。
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