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肌酸(Creatine /无水肌酸),市售常见为一水肌酸(Creatine Monohydrate)
一、CAS号
无水肌酸(Creatine):57-00-1
一水肌酸(CreatineMonohydrate):6020-87-7
二、分子式
无水肌酸:C₄H₉N₃O₂(分子量≈131.13)
一水肌酸:C₄H₉N₃O₂·H₂O 或写作C₄H₁₁N₃O₃(分子量≈149.15)
外观为白色至类白色结晶性粉末,易溶于水,微溶于醇,几乎不溶于、氯仿。
三、各行业用途与参考用量(非医药用途)
(一)食品添加剂领域(食品级)
用途:我国肌酸未列入 GB 2760 普通食品添加剂名单,也未列入GB 14880 普通食品营养强化剂名单。目前仅允许作为食品配料用于运动营养食品(如运动饮料、能量棒、蛋白粉等,按 GB24154《食品安全国家标准 运动营养食品通则》管理),或作为香精调配中的特征组分。
用法:易溶于水,可用温水溶解后与其他食品原料混合均匀。
参考用量:运动营养食品中一般按终产品质量的 0.1%~0.5%(即1~5 g/kg)添加,具体以产品执行标准及配方要求为准;普通食品不得添加。
(二)工业领域(工业级)
用途:作为配合饲料(畜禽、水产)的添加组分;作为微生物发酵培养基氮源或辅助成分;金属表面处理液中作为清洗或缓蚀组分的辅助原料;生物降解材料助剂。
参考用量:
配合饲料:饲料总质量的0.05%~0.5%(须符合饲料添加剂目录规定)
发酵培养基:培养基总质量的0.01%~0.2%
金属处理液或缓蚀剂配方:总质量的0.1%~2%
生物降解材料:材料总质量的 0.1%~1%
(三)化工领域
用途:作为有机合成中间体,用于制备肌酸衍生物(如肌酸酯类表面活性剂)、胍基类精细化学品、涂料或树脂改性组分;也作为部分分析试剂或金属加工液辅助组分。
参考用量:
有机合成:按反应摩尔比投料,通常为反应物总质量的0.5%~5%
表面活性剂或涂料助剂配方:配方总质量的1%~5%
具体依合成路线或产品标准经小试确定。
(四)纺织行业
用途:在纺织行业属非主流应用,极少数工艺中可配制为低浓度水溶液作为印染助剂的辅助分散组分或抗静电整理剂的辅助成分(利用吸湿性),无统一行业标准。
参考用量:若试验使用,一般配制成整理液或染液总质量的0.01%~0.5%,具体依纤维类型及工艺通过打样确定。
储存要求:密封、避光、阴凉干燥处保存,注意防潮(尤其一水肌酸易吸湿结块),避免与强酸强碱共存。以上用量为行业常见参考范围,实际投料应以产品标准、工艺验证及现行法规为准。
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