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核黄素-5′-磷酸钠(Riboflavin-5′-PhosphateSodium,俗称维生素B₂磷酸钠/FMN-Na)
CAS号:130-40-5(核黄素-5′-磷酸钠,常见为不定水合物;游离酸型CAS 146-17-8)
分子式(无水基准):C₁₇H₂₀N₄NaO₉P(相对分子质量约502.33);二水合物C₁₇H₂₀N₄NaO₉P·2H₂O(约538.36)
外观为橙黄色至黄橙色结晶性或无定形粉末,无臭或微臭,易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈黄绿色荧光,对光(尤其紫外)、热、碱、重金属离子敏感,避光充氮密封冷藏保存(2~8℃)。
食品添加剂方面
作为食品用维生素类营养强化剂(维生素B₂源)及食品用黄色至橙黄色着色助剂组分,用于饮料、乳制品、糖果、焙烤食品、谷物制品等,特别适用于需较好水溶性的体系。按《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880)及相关规范使用,须符合各食品类别中维生素B₂当量强化限量;作为着色辅助一般参照核黄素(E101)限量管理。工艺参考添加量:折纯维生素B₂当量计占食品总质量0.2~5mg/kg(即200~5000 μg/kg,投料质量按FMN-Na纯度÷0.718折算),其中饮料及乳制品约0.2~1 mgB₂当量/kg、谷物制品及早餐麦片约1~4 mgB₂当量/kg;因水溶性好,可直接用温水溶解后均匀分散加入。全程避光操作。
工业方面
作为非食用饲料用维生素预混料水溶性组分(禽畜、水产配合饲料核黄素源)、发酵工业培养基维生素添加组分、日化产品(洗发水、润肤露、牙膏)水溶性荧光示踪辅助组分及配方调理组分、生物传感器或酶电极中电子媒介体。配合饲料中添加量按动物品种及阶段依饲料标签或行业规范确定,典型参考为配合饲料中折纯维生素B₂当量2~8 mg/kg(按FMN-Na制剂折算);微生物发酵培养基中添加量约0.5~5mg/L(依菌株需求);日化配方中添加量约0.001%~0.05%(以制剂总质量计,依产品规格折算)。具体依工艺验证确定。
化工方面
作为有机合成起始物料或参比标准用于制备黄素辅酶模型物、光氧化还原催化体系(可见光驱动脱氢、氧化等)、含异咯嗪环功能材料研究及分析检测用荧光标准物质。光催化或酶模拟体系中按所需浓度投料(典型催化量0.01~1 mmol/L);荧光分析工作液浓度一般0.1~10μg/mL(以核黄素当量计);高分子或功能材料研究中参考添加量约0.001%~0.05%(以体系总质量计),具体依合成路线及检测方法确定。
纺织行业方面
作为纺织助剂中的微量水溶性荧光示踪组分用于功能性整理(助剂配方中的辅助成分)或印染前处理匀染性观测辅助(黄绿色荧光可辅助判断工作液分布均匀性),实际生产中极少单独投加,多随复合助剂带入。染色/整理工作液中参考添加量为工作液总质量的0.0001%~0.005%(即1~50mg/L),或按织物质量约0.00005%~0.002%(o.w.f.);宜先制成水溶液再逐级稀释加入处理浴,避光操作,具体依纤维种类及工艺条件通过小试调整。
以上用量为行业常见工艺参考范围,实际投料请以产品规格(FMN-Na含量、水合物数、有关物质、荧光强度)、配方需求、相关国家标准及工艺验证结果为准。核黄素-5′-磷酸钠对光(尤其紫外及可见光)、热、碱、重金属离子高度敏感,储存与使用过程应严格避光(棕色瓶/铝箔袋)、充氮、低温(2~8℃或以下),避免与强碱及重金属离子直接接触,稀释液建议现配现用。
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