L谷氨酸钾工厂

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L-谷氨酸钾（MonopotassiumL-Glutamate，L-谷氨酸一钾）

CAS号：19473-49-5（无水），一水合物 CAS13042-67-0

分子式：C₅H₈KNO₄（一水合物C₅H₈KNO₄·H₂O）

食品添加剂领域

用途：作为鲜味剂及酸度调节剂，单独或与谷氨酸钠复配用于汤料、调味酱、膨化食品等赋予鲜味并调节体系pH。

参考用量：按GB2760可作为增味剂按生产需要适量使用；单独使用时典型添加量为食品总质量的0.1%～0.8%，与谷氨酸钠复配时一般占鲜味剂总量的10%～50%，具体以终产品风味及相关标准为准。

工业领域

用途：作为有机合成中间体或反应体系缓冲盐组分；在电镀液中作缓冲助剂；在水处理中作阻垢或缓蚀配方组分。

参考用量：作为缓冲或工艺助剂一般为体系总质量的0.1%～3%；作为反应原料依合成配方确定。

化工领域

用途：用于制备其他谷氨酸盐、氨基酸表面活性剂及精细化学品；作为高分子聚合体系pH调节组分或金属离子络合助剂。

参考用量：有机合成按化学计量比投料；作为添加剂一般为目标产物质量的0.2%～2%。

纺织行业

用途：用于蛋白质纤维（羊毛、蚕丝）整理液配制，调节处理液pH减少纤维损伤；在印染中作染浴缓冲剂或金属离子掩蔽剂组分。

参考用量：整理工作液中典型添加量为处理液质量的0.1%～1%；染浴缓冲应用一般为染浴质量的0.02%～0.15%，依纤维品种及工艺调整。

以上用量为行业常见参考范围，实际投料应结合具体产品规格、配方、工艺条件及相关国家标准确定。