五香香干（非发酵卤豆干）+ 五香臭干（发酵臭豆腐干）检测 GB 2712 GB 2762 GB 29921-人妻寂寞按摩中文字幕_美女脱精光让男生桶下面

五香香干（非发酵卤豆干）+ 五香臭干（发酵臭豆腐干）检测方案

适用：预包装 / 散装即食豆制品，强制基准：GB 2712《食品安全国家标准 豆制品》、GB 2762、GB 29921、GB4789 系列；臭干同时参考 SB/T 10527-2009《臭豆腐（臭干）》

区分要点：香干 = 非发酵卤制豆干；臭干 = 发酵型豆制品，微生物风险、指标管控有差异。

一、重金属检测项目（GB 2762）

必测 4 项（市场监督抽检常规组合）

1. 铅（Pb）

2. 香干（非发酵豆制品）≤0.3 mg/kg

3. 臭干（发酵豆制品）≤0.5 mg/kg

4. 方法：GB 5009.12

5. 总砷（As） ≤0.5 mg/kg｜GB 5009.11

6. 镉（Cd） ≤0.1 mg/kg｜GB 5009.15

7. 总汞（Hg） ≤0.02 mg/kg｜GB 5009.17

推荐加测（卤制 / 作坊高频风险项）

风险来源：凝固剂、卤水、违规改良质地。

二、微生物检测项目（核心区分香干 / 臭干）

通用基础指标（两类产品均测）

1. 菌落总数 GB 4789.2

2. 大肠菌群 GB 4789.3（三级采样 n=5,c=2,m=100,M=1000 CFU/g）

3. 沙门氏菌：0/25g，不得检出 GB 4789.4

4. 金黄色葡萄球菌 n=5,c=1,m=100,M=1000 CFU/g GB 4789.10

按需增测项目

1. 霉菌、酵母菌 GB 4789.15✅ 臭干重点建议检测：发酵体系易霉菌污染，警惕毒素；香干保质期短时可选测。

2. 单核细胞增生李斯特氏菌：商超预包装即食产品建议加测。

⚠️关键差异提醒

三、配套建议同步检测（送检常搭配，抽检重点）

1. 黄曲霉毒素 B₁ ≤5.0 μg/kg GB 5009.22（发酵臭干必选）

2. 亚硝酸盐、酸价、过氧化值（油炸款）

3. 食品添加剂：山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、色素（GB 2760）

4. 非法添加：硼砂 / 硼酸（作坊卤豆干高发）

四、两种送检套餐参考（可直接发给检测机构）

套餐 A｜基础筛查（商超自查、出厂摸底）

重金属：铅、总砷、镉、汞微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

套餐 B｜全项安全风险（型式检验、市场抽检应对）

重金属：铅、总砷、镉、汞、铝残留微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌真菌毒素：黄曲霉毒素B₁

五、样品与送检提示

1. 样品量：≥500g，分开包装：香干一份、臭干一份，分开测试，不可混样；

2. 冷链寄送，避免运输途中微生物增殖导致结果失真；

3. 报告需求：要求 CMA 资质，标准注明 GB 2712，臭干同时标注 SB/T 10527；

4. 判定原则：致病菌、重金属超标直接判定不合格，不允许复检。

清研检测中心，全国共有38家分部，安徽清研检测技术有限公司具有cma检验检测资质，是专业、靠谱的第三方检测机构！详情咨询电话。