草鱼（大宗淡水鱼：草、鲤、鲫、鲢、鳙） GB 2762 GB 5009.12 GB 31656.8-潘婷的广告语,韩国色影电影

草鱼（大宗淡水鱼：草、鲤、鲫、鲢、鳙）

有机磷渔药 / 农药残留 + 重金属检测方案

适用：成品草鱼肌肉（可食部分）、市场抽检、养殖基地自检、商超入市检测、无公害 / 绿色水产认证

一、重金属污染物（强制国标 GB 2762-2022）

表格

检测项目鱼类限量 (mg/kg)检测标准常用仪器铅（Pb）≤0.5GB 5009.12ICP-MS / 原子吸收 AAS镉（Cd）≤0.1GB 5009.15ICP-MS / AAS无机砷（iAs）≤0.1GB 5009.11ICP-MS、氢化物发生甲基汞（MeHg）≤0.5GB 5009.17LC-ICP-MS

可选拓展：总铬、铜、锌（饲料 / 池塘环境评估常用，无强制鱼肉限量）

二、有机磷类（水产渔药 + 农田径流农药两大类）

1）水产常用有机磷渔药（GB 3 水产品有机磷药物残留 LC-MS/MS）

敌百虫、、、辛硫磷、倍硫磷、二嗪农、

重点：敌百虫是草鱼杀虫常用药，监管高频项目

2）农田径流带入有机磷农药（GB 2763、GB 23200 系列）

毒死蜱、、磷、乙酰磷、、

主流检测方法

1. GB 3 水产品有机磷药物残留 液相色谱 - 串联质谱（，灵敏度高）

2. SC/T 3034-2019 水产品有机磷农药残留 气相色谱法

3. GB 23200.113 食品有机磷多残留筛查

⚠️ 重要法规提示：很多有机磷禁止作为渔药使用；部分农药在鱼肉中无 MRL，检出即判定不合格。

三、配套常规大宗淡水鱼风险项目（市场抽检常一并打包）

1. 兽药：恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类

2. 禁用药物：孔雀石绿、结晶紫、氯霉素、硝基呋喃代谢物

3. 新鲜度：挥发性盐基氮 TVB-N（GB 2733，淡水鱼≤20 mg/100g）

四、样品要求（GB/T 30891 水产品抽样规范）

1. 取样部位：背部肌肉（剔除皮、骨、内脏），内脏重金属富集，一般不作为食用判定样本

2. 样品量：≥300g，低温冷冻运输，均质匀浆

3. 区分：鱼肉样品 / 养殖水体 / 底泥 / 配合饲料（四种基质标准、前处理完全不同）

五、套餐组合推荐（可直接发给实验室）

套餐 A｜基础监管筛查（入市抽检）

重金属：铅、镉、无机砷、甲基汞有机磷：敌百虫、、、毒死蜱

套餐 B｜全项风险筛查（养殖基地、绿色食品申报）

重金属：铅、镉、无机砷、甲基汞有机磷全套：敌百虫、、、辛硫磷、倍硫磷、二嗪农、毒死蜱、、可选加测：孔雀石绿、恩诺沙星、氟苯尼考、挥发性盐基氮

六、常见风险说明（草鱼养殖重点）

1. 镉风险：池塘底泥长期积累，底质差鱼塘草鱼易镉超标；

2. 有机磷来源：①鱼塘内服 / 泼洒杀虫药；②周边农田农药雨水冲刷入塘；

3. 敌百虫休药期管控不严极易残留；严禁与碱性药物合用，易转化为毒性更强。

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