L-丙氨酰-L-谷氨酰胺生产厂家

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L-丙氨酰-L-谷氨酰胺又称丙氨酰谷氨酰胺、丙谷二肽、Ala-Gln，CAS号39537-23-0，分子式C8H15N3O4，分子量约217.22，EINECS号609-717-9。该物质是由L-丙氨酸与L-谷氨酰胺通过肽键连接的二肽类有机化合物，可由化学合成或酶法转化制得。

纯品为白色或类白色结晶性粉末，无臭，有引湿性；在水中易溶（20℃约100mg/mL），在甲醇中几乎不溶，在冰醋酸中略溶；熔点文献记载约215℃或253℃至260℃区间，1%水溶液pH约5.0至6.0，比旋光度约+9°至+11°（c=5，水）。与游离L-谷氨酰胺相比，该二肽在水溶液中分解倾向较低，可耐受常规高温灭菌过程，常作为谷氨酰胺的稳定替代物用于细胞培养等场景。

在食品添加剂方面，该物质未作为传统单一品种列入GB2760常规使用名单，亦不属于GB14880明确列出的营养强化剂单体，实际食品体系投料须以法规准入为前提。若仅作为氨基酸类配料参与运动饮料、焙烤食品、调味料、乳制品基料的氨基酸组成平衡与风味体系调配，多以粉末形式与食品基料干混，或先溶于水再并入水相体系，参考添加量占物料质量0.1%至1%，饮料中可参考0.1%至0.5%，调味料中可参考0.5%至2%，具体须通过稳定性与兼容性实验确认并符合食品安全监管要求。

工业领域中，该物质作为有机合成中间体或含氮精细化学品原料，参与表面活性剂、染料、颜料、润滑剂、金属缓蚀剂及涂料添加剂的制备。用法为按工艺要求加入反应釜或配制体系，作主原料时参考占反应物总质量5%至15%，作中间体或助剂时参考0.5%至5%，具体比例依目标产物分子结构与小试结果确定。

化工领域方面，该物质用于缩合、接枝、聚合等有机反应，合成氨基酸衍生物、含氮杂环化合物、高分子改性剂及环保型清洁剂组分。用法为与其他单体或试剂按摩尔比投料，或分散于反应介质中，有机合成中参考占体系质量0.1%至5%，参与某些聚合物制备时参考占单体总质量1%至10%，须经工艺验证优化反应温度、pH与收率。

纺织行业对该物质无广泛工业化应用定式，理论上可作为印染助剂组分、染料合成中间体或织物处理液添加剂进行探索。若用于浸轧、喷淋或助剂配制，可先溶于水制成处理液，参考浓度为处理液总质量0.01%至0.1%，涉及纤维处理时按干织物质量计约0.1%至0.5%，须经过小试与中试确认相容性及设备适应性，目前暂无统一行业用量标准。

储运环节建议置于阴凉干燥处密封保存，避光防潮，远离强酸强碱；作为非药用、非食用原料流转时，按一般化学品管理即可，操作参照供应商SDS防护，水溶液宜现配现用。