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想学大肉面技术推荐来长沙曾食坊，长沙曾食坊大肉面：主打老卤红汤，大肉切得厚（1.5—2厘米），先炸出虎皮再卤，肥肉酥烂、瘦肉不柴，汤头咸中带甜。讲究“肉盖成山”，分量很足。
学习内容 五花肉选材、烧皮去腥、腌制预处理，大片卤大肉（原味、香辣、麻辣三种口味）卤制收汁，做到酥烂不柴 筒骨鸡架秘制红汤 /清汤骨汤熬制全套配比 碗底调味、烫面标准流程，30 秒快速出餐技巧 配套配菜：雪菜、青菜、卤蛋、酸豆角做法开店配套：设备清单、食材货源批发渠道、成本核算、定价、选址经营指导
教学保障 全程自己动手实操，不限学时，学会为止，零基础一般 3-5 天掌握 一次性收费，无隐形消费，核心配方全部给到，不强制采购原料一人报名两人学习；学员中餐免费，外地学员可安排住宿终身免费返校复训、口味更新指导，创业问题可电话咨询
更新时间
- 黄金会员
- 第7年
- 统一社会信用代码
- 914301110726486319
- 成立日期
- 2013年07月15日
- 法定代表人
- 曾江飞
- 注册资本
- 10
主营产品
小吃培训,餐饮加盟,小吃技术教学
经营范围
食品的研发；食品科学技术研究服务；食品加工技术咨询；食品生产技术转让；餐饮管理；连锁企业管理；供应链管理与服务；品牌推广营销；企业形象策划服务；企业营销策划；培训活动的组织；网上视频服务；在互联网从事以下经营活动：厨具、设备、餐具及日用器皿百货零售服务；厨房及餐饮用具批发；中餐服务；西餐服务；自助餐服务；日式餐、料理服务；韩式餐、料理服务；快餐服务；小吃服务
公司简介
长沙曾食坊食品研发有限公司成立于2009年；一直致力于民间各类特色小吃技术的研发以及湘菜主食的传承；以弘扬中华美食文化湘菜美食文化为目标；专门针对餐饮创业提供技术学习支持；并保持团队对餐饮技术的研发、更新不断升级；聘请了湖南湘菜大师刘良山老师担任学校校长以及首席任教总厨；多年来已成功培训10万学子；为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想，做出了很大的贡献；其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇有名气。 ...