虽然具备无限的市场潜力，经历了近20年的专业化发展，但相比于社会化餐饮，团餐行业的市场化程度仍然非常低。正因为此，团餐被称为餐饮业Zui后一块未被挖掘的宝藏。从前端的供应链管理、食安风险管控，中端的品牌、产品和服务，到后端的系统建设、人员培训，团餐还有很大的提升空间。
团餐，顾名思义就是“团体用餐”。综合中国饭店协会和智研咨询相关的报告，可以把团餐定义为：以团体为单位消费、以满足整体服务为主的餐饮服务形态。比如为机关、学校、企业等团体提供以工作餐，或者为大型赛事、小型聚餐提供集中的餐饮服务，都可以纳入团餐的范围。
菜肴出品管理制度
(1)大厨应该按技术特长分配自己烹制的菜品，每一种菜品均粘贴烹制该菜品厨师的号码，实行菜品大厨负责制.
(2)不合格菜品所造成的损失，由各大厨自己承担，员工饭堂承包，由厨师长填写不合格菜品登记表，职员饭堂承包，并按日常考核减扣责任厨师相应的分值.
(3)大厨工作量按月进行出品菜品数量统计，医院饭堂承包，出品的数量与奖金分配挂钩.
厨房卫生管理制度
在进行厨房作业时，工作人员不得在食物或食器的附近吸烟，咳嗽，大喷嚏，饭堂承包，万一大喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手.
在对厨房进行清扫后，清扫用具应集中处置.杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，放在固定场所，及规定专人管理.
任何人都不得再厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣服及放置鞋，乱放杂物等.
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更新时间
- 统一社会信用代码
- 91440604777841378W
主营产品
饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送
经营范围
企业管理服务（不含投资与资产管理)，食堂承包管理，酒店管理服务，物业管理服务，餐饮管理服务，农业技术推广服务，农学研究服务，配送、收购农副产品；批发、零售：水产品、蔬菜、肉类、食品；厨房设备销售及安装。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
公司简介
万家欢公司成立于2005年7月19日，历时15年的发展，是集众多领域于一体的综合性团膳公司，公司以致力于打造“从田园到餐桌”为一体的食品安全生态产业链。形成以团膳承包管理、农副产品配送、营养配餐、无公害蔬菜基地管理、全程冷链运输为一体的团膳公司，为工厂、企业、国家单位、公共机构、医院、敬老院及各类学校提供餐饮、食材配送等多元化服务的后勤管理供应商。公司自成立之日起，就秉承“要学习、不要淘汰”的企业管理理念，广揽烹饪人才及管理人才，吸纳先...