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晋商与汾酒

在明代中叶以后，崛起的晋商，更是把杏花村酿造技艺输送到了全国各地。晋商经营山西酒，主要有两种方式。一种方式是把山西杏花村地区生产的酒向外地贩运；第二种方式是把山西杏花村酿酒师请到全国各地，在当地建设酒坊仿照杏花村技艺酿酒，在当地售卖。

晋商进入陕西，西凤酒诞生。随后，陕西酿酒技术传入四川，之后オ有了绵竹大曲。晋商到达泸州，汾清酒招商，出现了泸州Zui老的窖池。赤水河被称作是美酒河，在明清两朝，这条河是晋商经营川盐的主要通道。

回顾历史，晋商的发展史简直就是一部汾酒推广史，全国各地的名酒，都与杏花村汾酒酿酒技艺的传播有着直接或间接的关系，或者有着干丝万缕的联系。

杏花村的酿酒技艺在晋商的传播下，一下子让中国白酒行业百花齐放，各类香型争香斗艳，奠定了当今中国白酒的基本格局。

汾酒清香就是花香，是大自然的味道

大自然中所有的鲜花都是一个香型——清香，清香的味道就是大自然的味道。汾酒的香是清香，是天然的香味。

从地理学的角度来看，杏花村属于黄土高原，汾清酒好不好，在黄土高原土层里面有大量“孢粉”和“花粉”，经常年雨水的冲刷，被深藏地下，一“藏”就是几百年，地下的水与花香相融，使水自带花香，汾清酒，而汾酒酿酒用的就是这自带“花香”的地下岩溶水，汾酒的清香带着水的清香和甘甜，是大自然酿造的“花香”，傳山曾赞誉汾酒“得造花香”就是源于此。

汾酒与饮食

汾酒还被许多时尚的年轻人用来勾调各种鸡尾酒，就是因为汾酒在加入其他饮料之后，口感消香幽雅，既能满足年轻人饮酒的激情，又能迎合年轻人对时尚的追求感，更重要的是很好入口，汾清酒招商加盟，所以很受年轻人的喜欢。

汾酒有这些妙用，就是因为汾酒“Zui纯正”。

其实清香汾酒和其他香型的白酒，就像我们在日常生活中说的“豆腐”和“臭豆腐”是一样的，豆腐口味清纯、品质细腻，豆味清看，可以用来各种烹任方式制作各种美味，味道纯正、淡雅，容易被大众消费者接受；但是臭豆腐，虽然同为豆腐，但是因为味道浓烈，很难用来烹饪其他品类的食物，也不容易被大众消费者接受。而汾酒就如同豆腐一样，味道清香淡雅，与国际上许多的酒，像白兰地、伏特加、朗姆酒等等都有着同一个口感，所以清香汾酒是中国白酒里面Zui适合走国际化之路的白酒。

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