每逢甘蔗收获的季节,在云南楚雄,就有一座糖房燃起了昼夜不息的火光,熬糖的蒸汽带着甘蔗的香甜味在村庄里弥漫开来。延续了几百年的古法制糖技术一度衰落,如今却在这里复苏了。这是九吉公老红糖的熬糖坊,九吉公老红糖遵循古时熬糖技术,手工熬制传统老红糖。
由于手工制糖对气候、甘蔗品质、熬糖的火候都有着极为严苛的要求,九吉公为了熬制好品质红糖,熬糖匠们反复试验,只为熬制出一颗传统的老红糖。在九吉公老红糖的熬糖坊里,随着压榨机发出“砰砰砰”的响声后,榨糖的第一道工序开始了。
两个村民拿着甘蔗往压榨口里塞,汁水从压榨机下方流进过滤池里,经过滤沉淀后,浮在上面的蔗渣去除,再通过引流管注入土灶的第一口锅里。锅里的甘蔗汁呈淡黄色,红糖的熬制阶段也正式开始。
九吉公老红糖选用甘蔗作为熬糖原材,传统手工熬制的老红糖,甘蔗的品质决定了红糖品质,为老红糖的品质,九吉公从源头上严苛原材。九吉公老红糖选用的甘蔗原材,从种植到田间管理,全都自己来抓。让品质从源头开始,让不普通从源头开始。
民族手工技艺要传承、要延续而不至间断,就需要秉承初心把原原本本的东西坚持下去。这就是九吉公坚持传承的意义。
九吉公老红糖
品牌运营管理;广告策划;市场营销策划;企业形象策划;企业员工素质培训(不含劳动技能及教育培训);网络技术研发、技术咨询;化妆品、电子产品的研发;商务信息咨询(不得经营金融、证券、期货、理财、集资、融资等相关业务);展览展示服务;销售:化妆品、食品(凭许可证经营)、电子产品、服装鞋帽、日用品、洗化用品...
九吉公老红糖,坚持传统,坚守匠心。把传承传统的红糖熬糖技艺传承下去,把记忆中的老味道传承下去,把代代匠人倾注心血的手工老技艺传承下去,是九吉公的责任也是九吉公一直以来坚持要做的事情。九吉公坚持传承这种传统的老红糖,坚持传承这种传统的老味道。九吉公老红糖,带你回味记忆中的老味道,老味道更甜蜜。...