服务人员基本要求:勤快。在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生,河北乡村大锅台,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。认真。做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。有涵养。文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。
同时大锅台加盟者在选址上也要看准确,由于选址不当,顾客流量小,自然没有光临。一般来说,在加盟店选址时,首先要注意目标消费群的特征,做的是谁的生意,周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次,要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平。
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