双乙酸钠，其英文名为sodiumhydrogendi(acetate)，CAS号为126-96-5，EINECS号为204-814-9。其化学式为C4H7NaO4，分子量为142.09。在外观上，双乙酸钠呈现为白色粉末状。
双乙酸钠作为食品及饲料的防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。在饲料领域，双乙酸钠同样具有防腐作用
除此之外，双乙酸钠在工业领域也有应用，如用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等。
在包装方面，双乙酸钠通常以25公斤/袋的规格进行包装
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