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园林应用

观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”。

食用价值

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，三角梅批发，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。

羽衣甘蓝

叶牡丹Brassica Oleracea var acephala又名彩叶牡丹、羽衣甘蓝、 花包菜， 是原产欧洲的一种2生草花，属十字花科甘蓝属， 系包菜的变种。入冬后， 叶牡丹心叶变成红、紫、乳白等颜色， 有的心叶在着色的同时还 皱，具有较高的观赏价值。[1]

为一二年生草本植物，原产地中海至小亚西亚一带，栽培历史悠久，早在公元前200年古希腊就广为栽培，三角梅，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，三角梅，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。

羽衣甘蓝是非常受美国人欢迎的蔬菜之一。为什么呢？它的含钙量是蔬菜中zui高的，含钙率是10%，维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体zui好的蔬菜。作为喜欢吃沙拉的外国人来说，这种“补钙”的蔬菜就Zui适合不过了。羽衣甘蓝是二年生草本植物，租摆三角梅，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。真是食用观赏两相宜！

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