植物油检测项目：
水分及挥发物、杂质、溶剂残留量、透明度、加热试验、含皂量、烟点、冷冻试验、折光指数、相对密度、碘值、皂化值、不皂化物、总砷、过氧化值、游离棉酚等项目。
植物油检测主要参考标准《食品安全国家标准植物油》（GB 2716-2018），该标准对食用油检测技术指标要求如下：
一、原料要求
1.食用植物油料应符合GB 19641的规定
2.其他原料应符合相应的食品标准和有关规定
3.浸出食用的抽提溶液应符合GB 1886.52的要求及有关规定。
二、感官要求
色泽、滋味、气味、状态等应符合GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油 表1要求
三、理化指标
酸价、过氧化值、极性组分、溶剂残留 游离棉酚 等指标应符合GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油 表2要求
四、污染物和真菌毒素限量
1.污染物限量应符合GB2762的规定，
2.真菌毒素限量应符合GB 2761的规定
五、nongyao残留限量
nongyao残留限量应符合 GB 2763 的规定
六、食品添加剂和食品营养强化剂
1.食品添加剂的使用应符合GB 2760 的规定
2.食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定
七、其他
单一品种的食用植物油中不应掺有其他油脂。
食用植物调和油产品应以“食用植物调和油”命名。
食用植物油标签：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，脂肪酸组成含量应符合 GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油表A.1及表A.2
食用植物油检测参考标准：
《食品安全国家标准植物油》（GB 2716-2018）
《食品安全国家标准植物性食品中游离棉酚的测定》（GB 5009.148-2014）
《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》（GB 5009.227-2016）
《食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定》（GB 5009.262-2016）
《食品安全国家标准食用油中极性组分(PC)的测定》（GB 5009.202-2016）
《食品安全国家标准食品中酸价的测定》（GB 5009.229-2016）
《食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定》GB 5009.236-2016
《植物油脂检验 杂质测定法》（GB/T 5529-1985）
《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》 （GB 5009.262-2016）
《植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法》 （ GB/T 5525-2008（5））
《粮油检验 植物油脂加热试验》（GB/T 5531-2018）
《粮油检验 植物油脂含皂量的测定》GB/T 5533-2008
《色拉油通用技术条件》（GB/T 17756-1999附录B）
《动植物油脂 折光指数的测定》（GB/T 5527-2010）
《植物油脂检验 比重测定法》（GB/T 5526-1985（2））
《动植物油脂 碘值的测定》（GB/T 5532-2008）
《动植物油脂 皂化值的测定》（GB/T 5534-2008）
《动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：yimi提取法》（GB/T 5535.1-2008）
《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11-2014）
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