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烤鸭分为两大流派，而北京较的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。青岛市餐饮培训总部烤鸭培训色泽金黄，香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味无穷。本校的烤鸭正是凭借其迷人口味，一吃难忘，做烤鸭生意投资小，利润高，风险低，青岛市餐饮培训总部为您提供了一个可靠的创业机会!商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方!我们以诚对待每一位前来学习的朋友!

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培训课程：

鸭子的选择。鸭子的处理要点。鸭子的腌制技巧。鸭子的去腥技巧。酱料的配着技巧。上色控制的技巧。整体流程的演示。上手操作的步骤。学习期间的注意事项。全部流程的操作。

相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界较优质的一种肉食鸭。据说，约起于千年前左右，因历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

膳学派烤鸭系列培训项目有：北京烤鸭培训、脆皮烤鸭培训、馋嘴鸭培训、茶油鸭培训、香酥鸭培训、爆烤鸭培训、手撕板鸭培训、脆皮烤鸭培训、果木炭烤鸭培训、啤酒烤鸭培训、焖炉烤鸭培训、挂炉烤鸭培训、酱鸭培训、黑鸭培训、香嘴鸭培训、醉仙鸭培训.

乘车路线：火车北站或青岛北站（高铁站）坐公交车120路-636路-614路-935路-到安亭路车站下车（安亭路车站左侧30米膳学派餐饮）

汽车北站-向北步行300米

青岛流亭机场-到膳学派餐饮学校3公里-坐715路-717路公交到安亭路车站下车（安亭路车站左侧30米膳学派餐饮）