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【营养养生怎么吃鸡蛋】

其凉水下锅，

水开后算好5分钟，

煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，

又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，

那内部就会发生一系列的化学变化。

蛋白质结构变得紧密，

非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，

会很难被消化。