绵白糖的功效和作用——DIY绵白糖食谱：三杯鸡

材料:
　　主材料：鸡腿肉两个、姜n多片、蒜粒约10粒红辣椒一小条葱段小许。
　　调味料：米酒80毫升，酱油50毫升，麻油70毫升，白糖一茶匙。
　　做法:
　　1.先烧开一小锅水，将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半分钟，捞起待用，目的是去掉异味和血水
　　2.把锅烧热，倒入麻油，接着放进姜片，把姜片快速煸炒，一直煸到姜片的边边出现黑色，再下蒜粒，继续翻炒，直到蒜粒软身。
　　3.接着将已经焯过水的鸡块放进锅里翻炒几下后放进白糖，继续翻炒。直到鸡肉约有八九成熟，这时就倒进米酒和酱油，继续翻炒待烧开，烧开时可以将葱段和红椒放进锅里炒两下。
　　4.准备一个砂锅，放在炉中空锅烧热，将已经烧开的三杯鸡一勺勺装进砂锅里，装好后在砂锅里盖上盖子用中火炖，期间需隔一段时间用筷子翻翻，以免烧焦。
　　5.待砂锅中的汁液给鸡肉吸收剩下为数不多时，大火收汁就可以上桌了
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