绿茶提取物-茶多酚 儿茶素

儿茶素的相关信息

CAS号：7295-85-4
分子式：C₁₅H₁₄O₆（含水合物时为C₁₅H₁₄O₆·H₂O）
相对分子质量：290.28

简介：
儿茶素是从茶叶等天然植物中提取的一类酚类活性物质，属于黄烷醇类化合物。其分子结构中含有多个羟基，具有还原性，能够通过提供氢原子中断氧化链式反应，从而延缓氧化过程。

性状：

在各领域的应用及用法用量：

1. 食品添加剂领域

2. 食用油脂：添加量为0.01%~0.05%。

3. 乳制品、肉制品、烘焙食品：添加量为0.01%~0.05%。

4. 饮料（如果汁、酒类）：添加量为0.02%~0.1%。

5. 调味酱、果酱：添加量为0.05%~0.1%。

6. 罐头食品：添加量为0.02%~0.05%。

7. 抗氧化剂：延缓油脂和食品成分氧化，防止腐败变质。

8. 稳定剂：稳定天然色素，保护食品色泽；澄清酒液，防止浑浊。

9. 风味保护剂：减少储存过程中风味物质损失，保持产品原有风味。

10. 用途：

11. 用法用量：

12. 工业领域

13. 塑料、橡胶：添加量为0.01%~0.1%。

14. 润滑油、燃油：添加量为0.01%~0.05%。

15. 高分子材料稳定剂：防止塑料、橡胶等材料在加工或储存过程中因氧化而变色、脆化。

16. 润滑油、燃油稳定剂：延缓氧化变质，延长使用寿命。

17. 用途：

18. 用法用量：

19. 化工领域

20. 合成反应：添加量为0.01%~0.05%。

21. 染料制备：添加量为0.1%~0.5%。

22. 合成中间体：作为合成药物、化妆品成分（如防晒剂、保湿剂）的中间体，提供酚羟基结构用于分子修饰。

23. 染料工业：用于天然染料的制备，提供浅黄色至棕色色泽。

24. 用途：

25. 用法用量：

26. 纺织行业

27. 防黄变整理：建议用量为0.05%~0.1%（以织物质量或助剂总质量计）。

28. 天然染料：用量根据染色深度及织物类型调整，一般范围为0.1%~0.5%。

29. 织物防黄变整理剂：通过螯合金属离子延缓纤维氧化变色，保持织物原有色泽。

30. 天然染料：用于织物染色，提供浅黄色至棕色色泽。

31. 用途：

32. 用法用量：