一、产品概述
本品是由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂，在中性条件下能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物，可直接用于啤酒、食品、饲料、化妆品、营养保健品及相关行业的蛋白质分解。
二、产品规格及其质量指标
项目
指标
项目
指标
外观
黄褐色粉末
温度适应范围
37-59℃
酶活u/g
50000、70000
Zui适温度
40-45℃
气味
无异味
固体干燥失重
＜8%
ph值适应范围
6.8-8.0
40目标准筛
≥90%
执行标准
三、酶活定义
1g固体酶粉，在30℃，ph7.5条件下，1分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位，以u/g表示。
四、使用方法
1.啤酒工业。在麦芽质量差或辅料比大时，会造成啤酒中α-氨基氮不足，带来酵母繁殖差，影响正常发酵，同时使双乙酰提高。因此在蛋白休止时，加入该酶，可以提高α-氨基氮含量。
2.动物蛋白分解：使用该酶可以降低鱼类、肉类等动物体的粘度，促使蛋白质分解为肽类和氨基酸。
3.植物蛋白分解：可用于豆奶，速溶豆粉生产。
4.动物血液处理：使用该酶处理血液中的红细胞，可以得到脱色的、可溶性的血水解物，用作代血浆或加到食品中去。
5.饲料上的应用：可将酶制剂加入饲料后，使物料在酶的作用下得到一定的降解。
五、包装与存储
内包装为铝箔袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。
本品是一种活性物质，应置于阴凉、干燥处，避免强光、强热、潮湿，运输中避免暴晒、雨淋，轻装轻卸，25℃6个月酶活力保存85%以上。
酶制剂、饲料添加剂、结冷胶、啤酒原辅料、化工产品
生物技术研发、技术转让、技术咨询；酶制剂（淀粉酶、糖化酶、蛋白酶）、结冷胶、饲料添加剂、化工产品（不含危险化学品、易制毒品）的批发、零售；进出口业务。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)
公司是以现代生物技术为依托，专业从事微生物多糖类胶体和生物酶制剂的研发、生产、经营的高新技术企业。公司的主导产品有淀粉酶、糖化酶、结冷胶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒复合酶、活性鲜酵母泥、干酵母、卡拉胶、凝乳酶、乙基麦芽酚、各种禽类专用复合酶，各种啤酒原材料（麦芽，酒花，酵母）等，生产水平位居国内同行业领先地位，生产规模位居全国同行业前列。公司本着高起点，高投入的原则，做专业化的微生物多糖和酶制剂产...