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酵母β-葡聚糖的CAS号存在多种标注情况,9012-72-0是较为常见的编号,部分资料标注的9012-79-1为β-葡聚糖类物质通用CAS号,而9041-22-9或133875-94-2可能与特定结构或来源的酵母β-葡聚糖相关。其分子式通常表示为(C₆H₁₂O₆)ₙ,其中聚合度n的范围为125至25000,分子量在2万至400万道尔顿之间。
用途:
作为膳食纤维来源,增加食品的纤维含量,平衡热量摄入。
作为低脂肪替代品,提供类似脂肪的口感,同时降低热量。
作为增稠剂、稳定剂和乳化剂,改善食品的质地和口感。
用法与用量:
在烘焙食品(如面包、糕点、饼干)中,添加量通常为0.1%至1%(每千克食品添加1至10克)。
在乳制品、饮料等液态食品中,添加量一般为每千克食品添加0.1至1克。
在肉制品中,添加量通常为每千克0.5至2克,用于持水、持油。
用途:
作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,用于颜料、油漆、胶粘剂、纸浆、纺织品、皮革、化妆品等工业产品的生产。
作为生物胶、涂料、生物塑料等的原料,用于生产生物材料、生物能源等。
用法与用量:
将酵母β-葡聚糖溶解在水中,然后按照一定比例加入到工业产品中。
在涂料生产中,添加量大概为涂料总质量的1%至10%。
在胶粘剂制备中,添加量通常为胶粘剂总质量的5%至20%。
用途:
作为生物吸附剂、水处理剂、分离膜材料,用于废水处理、化学物质分离等。
作为合成其他化合物的原料或中间体,参与化学反应生成具有特定结构的新物质。
用于制备胶粘剂、涂料等产品。
用法与用量:
在合成含多糖结构化合物时,用量根据目标产物的结构和反应条件而定,一般为反应物总质量的10%至50%。
在制备胶粘剂时,添加量通常为胶粘剂总质量的5%至20%。
在废水处理中,添加量为1至10克/吨废水,具体需根据污染程度调整。
用途:
作为纺织品的整理剂和助剂,提高纺织品的柔软度、光泽度和耐磨性。
赋予纺织品其他特殊功能,如防水、防油等。
用法与用量:
将酵母β-葡聚糖溶解在水中后,通过浸渍、喷涂等工艺步骤将其施加到纺织品上。
具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求来确定,一般在整理过程中直接添加或与其他成分混合使用。
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