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乳酸链球菌素的CAS号为1414-45-5,分子式通常表示为C143H228−230N42O37S7(不同来源可能存在细微差异,常见形式为C143H230N42O37S7或C143H228N42O37S7)。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
食品添加剂领域用途:乳酸链球菌素可用作食品的防腐剂和保鲜剂,有效抑制革兰氏阳性菌(如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等)的生长,尤其对产芽孢的细菌(如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌)有强抑制作用,从而延长食品的保质期。
用法:
直接添加到食品中。
先溶解于水或液体中,再加入食品。
可与其他食品辅料混合后加入食品。
可与其他防腐剂复合使用,以扩大抑菌范围,增强防腐效果。
用量:
乳及乳制品(除特殊营养用食品涉及品种外):≤0.5g/kg。
食用菌和藻类罐头、八宝粥罐头:≤0.2g/kg。
预制肉制品、熟肉制品:≤0.5g/kg。
植物蛋白饮料、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料:≤0.2g/kg。
其他食品:具体用量需根据食品基质及工艺要求调整,通常为食品质量的0.001%~0.01%(如乳制品中约0.002%~0.005%,肉制品中约0.001%~0.003%)。
工业领域用途:乳酸链球菌素可用于工业生产过程中的防霉、防腐等,保护产品免受污染。
用法:将乳酸链球菌素溶解在适量的水中,然后喷洒或涂抹在需要防腐的物体表面。
用量:根据具体需要而定,一般为每升液体添加0.05g~0.2g乳酸链球菌素。
化工领域用途:乳酸链球菌素可用于生物防腐剂的生产,应用于化妆品、洗涤剂等产品的微生物控制。
用法:根据工艺需求调整,将乳酸链球菌素溶解于适当的溶剂中,再加入到产品中。
用量:根据工艺需求调整,通常为体系质量的0.0005%~0.005%(如饲料中约0.001%~0.003%,化工产品中约0.0005%~0.001%)。
纺织行业用途:乳酸链球菌素可用于纺织品抗菌整理,如医用纺织品、毛巾等,赋予织物短期抗菌性能,抑制微生物滋生导致的异味。
用法:根据纺织工艺调整,将乳酸链球菌素溶解于水中,配制成处理液,然后通过浸轧或喷涂的方式施加至织物表面。
用量:根据纺织工艺调整,通常为处理液质量的0.001%~0.01%(如毛巾整理中约0.002%~0.005%)。
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