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氧化型谷胱甘肽（Glutathione,Oxidized；GSSG）是由两分子还原型谷胱甘肽通过二硫键连接形成的三肽二聚体。

食品添加剂领域：可作为加工助剂或抗氧化相关组分，用于油脂、饮料、肉制品、烘焙食品等，通常先溶于水制成均匀溶液再加入基料中。参考用量以终产品总质量计：一般约0.01%–0.1%（油脂体系按油脂质量 0.01%–0.1%；液态食品约 0.001%–0.01%）。实际投料须符合 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关公告中对应类别与限量规定。

工业领域：可作为金属离子络合剂、氧化还原调节剂、生化试剂、生物传感器敏感元件组分、工业抗氧化体系辅助成分等。用法多先溶于水或缓冲液后投加。参考用量：水处理或金属处理液中约10–100 mg/L，或占工作液质量 0.1%–1.0%；工业配方中约体系总质量的0.05%–1.0%；生物材料/电极修饰中约材料质量 1%–10%，具体依工艺指标小试确定。

化工领域：可作为有机合成中间体，用于含二硫键功能分子、精细化学品、高分子改性、螯合剂等；也可在反应体系中作氧化还原助剂或稳定剂。有机合成中按反应计量摩尔比投料，或占原料总质量0.1%–5%；作为高分子共混/接枝改性剂约单体总量 1%–10%；作为化工配方稳定/络合组分约体系总质量0.05%–0.5%，具体依合成路线与工艺稳定性小试验证。

纺织行业：可作为染整助剂组分，与分散剂、匀染剂、固色剂复配，参与染料分散或纤维表面处理；也可作为少数功能性整理液的辅助组分。参考用量：占染整工作液质量约0.01%–0.1%，或按织物质量 0.1%–1.0%；若作为助剂配方组分约占助剂总质量0.5%–3%。实际用量需结合纤维材质（棉、丝、化纤）、带液率、pH适应性及纺织品规范通过小试确定；公开大规模常规应用资料较少。

本品为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，对强还原剂、强光、高温长时间加热敏感，宜阴凉、干燥、密封贮存。以上数值为行业技术资料中的参考范围，实际投料应以具体供应商技术文件、小试/中试结果与对应行业现行标准、法规要求为准。