核黄素工厂 核黄素

CAS号：83-88-5

分子式：C₁₇H₂₀N₄O₆

分子量：约376.37

外观：黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦，难溶于水和乙醇，对光极敏感，避光密封保存。

用途：作为食品营养强化剂（GB14880中化合物来源为核黄素）及食品着色剂（GB 2760中编号为E101／INS101），用于谷物制品、调制乳粉、含乳饮料、饼干、糖果、即食谷物、果冻等，赋予食品黄色至橙黄色泽。

用法：因添加量极少，通常用淀粉、葡萄糖等载体预混稀释后加入配料，全程避光操作。

用量参考（按现行GB 14880-2012以维生素B2计；GB2760作着色剂单独列出）：

大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品：3～5mg/kg

调制乳粉（儿童用）：8～14 mg/kg；（孕产妇用）：4～22mg/kg

豆粉、豆浆粉：6～15 mg/kg；豆浆：1～3mg/kg

含乳饮料：1～2 mg/kg；固体饮料类：9～22mg/kg

西式糕点、饼干：3.3～7.0 mg/kg；胶基糖果：16～33mg/kg

即食早餐谷类食品：7.5～17.5mg/kg；果冻：1.0～7.0 mg/kg

作为着色剂用于脱水蔬菜、马铃薯制品等：一般≤0.3g/kg（以Zui终产品计）

具体产品须符合现行GB 14880及GB2760对应类别规定。

用途：可作为微生物发酵培养基组分，或用作荧光探针、光敏化剂原料，亦见于部分日化产品基质配方中的辅助添加组分。

用法与用量：依具体工艺配方确定，典型工业配方中添加量一般在0.005%～0.1%（质量分数），需经小试确认相容性。

用途：作为含异咯嗪环结构的化合物，可用作精细化学品合成的中间体或模型物，参与某些染料、光敏材料及功能配合物的制备研究。

用法与用量：依具体合成路线或反应体系而定，常见投料比例约为反应物料总量的0.01%～0.5%，使用前宜测定原料纯度并做配比校正。

用途：在纺织领域常规应用较少，个别试验性或研究性应用中可作为生物源性染色组分用于纤维素纤维的黄色调染色探索。

用法与用量：若用于试验性染色液，通常先配制成稀溶液，用量依母液浓度、织物种类及目标色泽通过试验确定，无统一行业标准。