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奶精(Non-dairy Creamer /植脂末,Coffee Whitener)
奶精即植脂末,是以植物油(氢化或部分氢化植物油、精炼棕榈油等)为芯材,以玉米糖浆、麦芽糊精、酪蛋白酸钠(或乳清蛋白)为壁材/辅料,添加乳化剂(单双甘油脂肪酸酯等)、香兰素等经乳化均质、喷雾干燥制得的复合粉末,属多组分调配混合物,无单一专属CAS号及统一分子式。
CAS号:无单一CAS号(属复合混合物;主要组分参考——精炼植物油/氢化植物油61788-85-0 或 68334-00-5,麦芽糊精 9050-36-6,酪蛋白酸钠 9005-46-3,单硬脂酯31566-31-1,仅为组分参考)
分子式:无固定单一分子式(属植物油甘油三酯、糖类寡聚物、蛋白质及乳化剂的多相混合体系)
食品添加剂(食品配料)领域
用途:作为食品配料(赋形、增白、增稠、乳化及赋予醇厚口感),用于三合一咖啡、奶茶粉等固体饮料,烘焙食品(面包、蛋糕预拌粉),冷冻饮品(冰淇淋、雪糕),糖果,速食汤料,调味酱等加工中,参与配方构成。
参考用量:依产品类别及工艺而定,常见添加量为成品总质量的2%~30%(三合一固体饮料约 10%~30%,烘焙预拌粉约 3%~15%,冰淇淋及冷饮约 2%~8%,调味酱约 1%~5%),须符合GB 2760 及相关食品安全标准,投料时直接与干料或湿料混合均匀。
工业领域
用途:作为乳化分散助剂用于工业清洗剂配方;或作为造纸施胶剂、纸板涂布用胶黏剂辅助组分(利用蛋白质及糖类成膜性);亦可用于配合饲料(非食用动物饲料)配方中作为能量及乳化组分。
参考用量:工业清洗剂中一般为配方总质量的0.5%~5%;纸张涂布胶黏剂中一般为涂布液固含量的 1%~8%;配合饲料中添加量一般为饲料总质量的0.5%~5%,具体依工艺需求调整。
化工领域
用途:作为乳化剂/分散剂模型的复配研究物料;或作为水性涂料、建筑胶黏剂中的辅助增稠及成膜助剂组分(利用变性淀粉/糖浆固体及酪蛋白成膜特性);亦可作为实验室模拟食品体系的标准基质。
参考用量:涂料或胶黏剂配方中一般为总质量的0.2%~3%;具体依产品黏度、成膜要求通过试验确定。
纺织行业
用途:作为纺织浆料或后整理助剂的辅助组分(利用蛋白质–糖类组分的成膜性及乳化分散性),与其他主浆料(变性淀粉、PVA等)复配用于棉、麻等天然纤维上浆;或参与织物柔软整理、抗静电整理液配制。
参考用量:上浆工艺中通常为浆料干重的 1%~6%或按织物重量的 0.5%~3%(o.w.f.);后整理液中一般为工作液质量的0.2%~1.5%,具体依纤维种类、纱线规格及织造工艺调整,建议先用温水充分分散溶胀后投料。
以上信息仅供工业原料技术参考,实际应用须严格遵循所属行业国家标准、行业规范及相关法规要求,建议先通过小试验证适用性。
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