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鱼油（FishOil，一般指深海鱼脂肪提取的精制鱼油，主要含EPA和DHA的甘油三酯或乙酯混合物）

CAS号：鱼油为多种脂肪三酯及少量游离脂肪酸、生育醇等组成的天然油脂混合物，无单一IUPAC认定CAS号。商业目录中常见标注为8002-50-4（鱼油通用提取物号），部分供应商登记为68990-66-5或8016-13-5，仅供参考。

分子式：无固定单一分子式。其主要不饱和脂肪酸代表性分子式——二十碳五烯酸EPA为C₂₀H₃₀O₂，二十二碳六烯酸DHA为C₂₂H₃₂O₂；甘油三酯形式通式约为C₃H₅(OOCR)₃，R因脂肪酸链不同而变化，分子量通常在800至1000范围波动。

食品添加剂领域用途及参考用量

用途：作为食品用营养强化助剂（ω-3多不饱和脂肪酸来源）及抗氧化稳定助剂，用于调制乳粉、配方奶粉、液态奶、植物蛋白饮料、食用油、烘焙食品、凝胶糖果等加工中，参与配方并辅助脂溶性体系稳定性。

用法：精炼鱼油（或微胶囊粉）在配料阶段与其他油脂预混（油状）或与干料预混（粉状微胶囊），经均质乳化后进入后续工艺；注意充氮或添加维生素E等抗氧化保护。

参考用量：一般按终产品总质量计添加0.01%至0.3%（即100至3000毫克每千克，以总ω-3计依目标含量折算），具体须符合GB14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》及相关公告允许范围和剂型要求。

工业领域用途及参考用量

用途：作为生物柴油原料通过酯交换反应制备脂肪酸甲酯；作为金属加工液中的极压润滑助剂组分；作为水产及畜禽配合饲料中的高不饱和脂肪酸配料组分（非供人食用）；作为生物基缓蚀涂层配方中的油性组分用于防腐研究。

用法：生物柴油工艺中与甲醇在碱或酸催化下进行酯交换；饲料中添加时与其他油脂均匀混合；工业液中与基础油预混。

参考用量：生物柴油开发约占油脂原料质量的10%至40%（按配方设计调整）；金属加工液中约为体系总质量的0.5%至5%；水产饲料中添加约0.5%至3%（以饲料干物质计，依品种及阶段确定）；涂层配方中约0.1%至2%。具体依工艺试验确定。

化工领域用途及参考用量

用途：作为有机合成起始原料用于制备浓缩EPA/DHA乙酯或甘油三酯、脂肪酸酰胺等衍生物；作为抗氧化稳定组分或油性载体用于特种润滑剂、防锈油配方；作为分析用混合脂肪酸甲酯标准品的前体原料。

用法：合成浓缩PUFA时先进行尿素包合或分子蒸馏富集后按计量投料；配方中添加时与油相预溶后混入，注意避光防氧化。

参考用量：作为化工油脂配方添加剂一般为体系总质量的0.05%至2%；衍生化合成按反应物摩尔比投料（通常脂肪酸:醇=1:2至1:5，视酯化或转酯化类型而定）；精炼鱼油原料中EPA+DHA含量通常为15%至30%（w/w），浓缩型可达50%至85%。

纺织行业用途及参考用量

用途：理论上可作为天然脂质整理剂辅助组分用于织物柔软整理或抗静电处理（利用其长链疏水基团和部分极性甘油酯基团），或作为微胶囊芯材用于芳香/功能微胶囊制备中的油性芯材，属探索性应用，工业化纺织加工基本不单独作为主要助剂使用。

用法：将鱼油或载鱼油微胶囊分散于水相制成O/W乳液，通过浸轧或喷涂施加于织物，烘干定型；微胶囊可按常规织物后整理工艺施加。

参考用量：整理工作液中一般为总质量的0.05%至0.5%（以鱼油有效物或微胶囊计），或按纤维质量0.1%至1%（o.w.f.），需结合纤维种类及后处理工艺验证，且应注意不饱和脂肪酸氧化可能带来异味，建议配合抗氧化剂使用。

以上用量均为工业技术参考资料，实际投料应依据具体产品标准、工艺试验及相关行业法规确定。