红辣椒含有丰富的维生素c和胡萝卜素(维生素a前体)。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒（基本为未成熟果实）中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外，辣椒还富含多种的维生素b（尤其是维生素b6)，以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素c还有助于食物，比如豆类和谷物，中非血红素源的铁元素的吸收。
红辣椒老熟后可晒制辣椒干,干红辣椒是辣椒经晾干后的制品。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
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大蒜 ; 生姜 ; 大葱 ; 辣椒 ; 花椒 ; 蒜片 ; 姜片 ; 山楂片 ; 板栗 ; 核桃 ; 苹果 ; 山楂 ; 柿子 ; 黑枣
花椒、板栗、生姜、大蒜、羊绒购销(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。
我供销处地址在山东省莱芜市北部边沿，齐鲁长城脚下，山区丘岭地带，山清水秀，人勤地灵，资源丰富。 我们所经营的项目很多：以“三辣一麻”（葱、姜、蒜、花椒）为主导。板栗、核桃、苹果、山楂、柿子、黑枣等干鲜果品；杏仁、桃仁、山枣仁、柏籽、黄栌等中药材；野生活蜗、山食蚰、野金蝉等山珍野味都在我们的经营范围之内。众多的绿色保健食品：野芽（如山槐花、...