肉桂酸钾工厂

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肉桂酸钾（PotassiumCinnamate，反式肉桂酸钾，trans-Potassium cinnamate）

CAS号：16089-48-8（部分文献亦记载53932-28-8，以产品COA标注为准）

分子式：C₉H₇KO₂，分子量约186.25Da；结构式为C₆H₅–CH=CH–COOK（反式）

以下用途及用量均为工业与食品加工的常规参考范围，实际操作须依据所用原料纯度、工艺要求及小试或中试结果进行调整。

一、食品添加剂领域（食品防腐剂，列入GB2760附录中允许使用的食品用防腐剂/加工助剂管理范畴，部分地区及企业按GB 2760等效参照使用）

用途：用于烘焙食品、饮料、果酱、酱卤肉制品、水产制品、调味品等食品加工过程，通过渗透微生物细胞膜干扰胞内酸碱平衡与酶活性，参与抑制部分霉菌、酵母菌及细菌的生长，多与山梨酸钾、脱氢乙酸钠等复配使用以扩大抑菌谱。

用法：一般用少量温水（或稀有机酸如柠檬酸溶液）溶解后，在配料阶段加入食品体系混匀；酸性条件下抑菌效果增强，体系pH宜控制在2.5～6.5；避免与强酸直接大量混合以免析出游离肉桂酸沉淀。

参考用量：按GB2760及相关行业标准指导，肉桂酸钾在食品中单独或复配使用时，一般以山梨酸钾等已制订限量的防腐剂为对照按等效抑菌量折算，工艺中常见添加量为食品总质量的0.01%～0.1%（即0.1～1g/kg），高水分高菌负荷体系可达0.1%～0.2%，但复配后总体防腐剂用量须符合GB2760中各单体添加剂Zui大使用量规定。食品级产品须符合相应食品安全国家标准或GB 26687等质量规范要求。

工业领域（日化防腐、饲料及宠物食品保藏辅助、烟草防霉）

用途：用于洗发水、沐浴露、洗手液等日化产品的罐内防腐增效（复配苯氧乙醇、甲基异噻iazolinone等使用，非主防腐剂）；用于配合饲料、宠物食品、草粉中配合有机酸起辅助抑霉抑菌作用；或用于烟草薄片加工中参与陈化过程的霉变控制。

用法：日化体系用少量水溶解后于降温阶段（＜50℃）加入；饲料用先与载体预混再均匀混入原料；烟草处理液溶解后均匀喷施。

参考用量：日化防腐增效按成品质量0.05%～0.2%（复配体系总防腐剂量不超标）；饲料及宠物食品按原料总质量0.01%～0.05%；烟草处理按烟叶质量0.01%～0.03%。

化工领域（有机合成中间体、缓蚀剂组分、金属加工液防腐）

用途：作为有机合成中间体用于制备肉桂酸酯、肉桂醛等肉桂酸衍生物（先酸化再酯化/还原）；用于金属加工冷却液、切削液中作为防腐抑菌组分；或作为部分水性体系中对铜、铁有弱缓蚀作用的有机酸钾添加剂进行研究应用。

用法：合成用时先加稀或稀酸化至pH2～3析出肉桂酸沉淀/悬浮后再分离进行后续反应；金属加工液直接溶于水相加入。

参考用量：有机合成按目标产物摩尔比1︰(1.0～1.2)投料折算；金属加工液防腐按工作液总体积0.01%～0.05%；缓蚀研究按体系0.005%～0.1%，具体依腐蚀速率测试标定。

纺织行业（织物防霉整理助剂、印染浆料防腐辅助）

用途：用于窗帘、沙发布、地毯、产业用帆布等易受潮纺织品的后整理防霉助剂组分（多复配其他防霉剂使用）；或用于天然增稠印花浆、淀粉基上浆剂的储存过程中辅助抑制霉菌酵母生长。

用法：防霉整理配制成含肉桂酸钾的整理工作液（可配合少量乙醇或渗透剂），浸轧或浸渍织物后烘干；印花浆防腐于调浆降温阶段加入混匀。

参考用量：防霉后整理为处理液总质量0.02%～0.15%（或按织物质量o.w.f0.2%～0.5%），复配使用时可降低比例；印花浆防腐辅助按浆料总质量0.005%～0.02%。具体依纤维种类、带液率及耐洗防霉要求通过实验确定。

注意事项：肉桂酸钾易溶于水（约50～100 g/100mL，20℃），微溶于乙醇，不溶于油脂；在酸性较强介质（pH＜3）中会转化为溶解度较低的游离肉桂酸而出现浑浊或析出，配制时应注意pH匹配。对光有一定敏感性，长期储存宜避光、干燥、阴凉处密封保存。食品应用须选用取得食品生产许可或符合相关食品安全国家标准/质量规范的产品，严格按GB2760使用原则及各单体防腐剂Zui大使用量执行。工业、化工及纺织用途产品须与食品级分开存放管理，不得用于食品加工。避免与强氧化剂共置。