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煲滚后再加入已汆烫好的排骨 ， 盖上锅盖 ， 再煲30分钟

打开锅盖 ， 加入切粒皮蛋 ， 玉米粒 ， 和切丝的高丽菜

等再煮 15 分钟 ， 即可洒上葱花

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烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现，具有浓浓的焦香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，无铅变蛋，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。

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平底锅加少许油加热，放入皮蛋煎香取出。

原锅再加些少少油加热，放入鸿喜菇炒软后放入皮蛋并倒入麻婆豆腐烩料，小小火将所有材料煮入味即可起锅完成

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