GB/T23500-2009检测机构，元宵检测-久久99精国产一区二区三区四区メイリン モデルコレクション メ|人妻无码一区二区三区欧美熟妇

定义：元宵是将馅料加工成型后，通过手工或机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复滚粘成型的食品。

范围：适用于符合上述定义的产品。

色泽：元宵的色泽应为白色或具有所用原料应有色泽，无异常颜色。

形态：元宵的外形应基本圆正，皮层薄厚均匀，无露馅、无裂口、无霉变。

组织状态：元宵的皮馅分布应均匀，无硬心、无夹生。

滋味与气味：元宵应具有该品种应有的滋味和气味，无异味、酸败味等。

杂质：元宵应无肉眼可见杂质。

馅料含量：市售元宵的馅料含量应不低于23g/100g。

水分含量：元宵的水分含量应不超过45%（也有说法为≤50g/100g，具体以标准文本为准）。

总糖含量：元宵的总糖含量应不超过30%（也有说法为≤46g/100g，具体以标准文本为准）。

微生物指标：元宵的菌落总数、大肠菌群、霉菌计数等微生物指标需符合相关食品安全标准。速冻元宵还需检测商业无菌。

污染物限量：元宵中的铅、总砷等污染物限量需符合GB 2762-2022《食品中污染物限量》的规定。

真菌毒素限量：元宵中的黄曲霉毒素B1等真菌毒素限量需符合相关标准，具体为不得超过5μg/kg。

酸价与过氧化值：以动物性食品或坚果类为主要馅料的元宵中，酸价不得超过3mg/g，过氧化值不得超过0.15g/100g。这两个指标是反映馅料中油脂新鲜程度的重要指标。

元宵生产过程中禁止使用糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等人工合成甜味剂，以及胭脂红等合成着色剂。食品添加剂的使用需符合GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》的规定。

包装材料：元宵的包装材料需符合环保要求，且应清洁、干燥、无毒、无异味。

标签要求：元宵的标签应符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》的规定，包含食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期等信息。

运输与贮存：元宵在运输过程中应避免日晒、雨淋和污染。贮存环境应清洁、通风、干燥，库温不超过20℃，湿度不超过70%。

出厂检验：元宵出厂前需进行感官要求、净含量、水分、馅料含量、菌落总数和大肠菌群等项目的检验。

型式检验：元宵每年至少需进行一次型式检验，或在原料、工艺、设备等发生重大变化时进行。型式检验项目包括全部技术要求。