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椰奶香精(Coconut MilkFlavor)是由多种香料单体(如γ‑壬内酯、δ‑癸内酯、脂肪酸酯类、芳樟醇、醛类等)、可能的天然椰子油/椰奶提取物、溶剂(丙二醇、植物油、乙醇)及载体经调配或提取制得的复合香精,属于多组分混合物,不是单一化学物质。
CAS号:椰奶香精作为混合物,没有统一、单一的CAS号;个别供应商标注的数字通常仅用于贸易归类或指向某一特征单体,不代表整体香精。其常见特征单体有独立CAS号,例如:γ‑壬内酯(椰奶特征脂香)CAS104-61-0;δ‑癸内酯 CAS 705-86-2;δ‑十二内酯 CAS 713-95-1;芳樟醇 CAS78-70-6;乙酸乙酯 CAS 141-78-6;常用溶剂丙二醇 CAS57-55-6,但这些仅代表单体成分,非香精整体。
分子式:因是混合物,不存在单一分子式;各单体组分有各自分子式,如γ‑壬内酯C₉H₁₆O₂,δ‑癸内酯 C₁₀H₁₈O₂,δ‑十二内酯 C₁₂H₂₂O₂,芳樟醇 C₁₀H₁₈O,乙酸乙酯 C₄H₈O₂,丙二醇C₃H₈O₂ 等,整体无固定分子式。
食品添加剂用途:用于椰奶饮料、植物蛋白饮料、果汁、碳酸饮料、糖果(硬糖、软糖、牛轧糖、椰糖)、冰淇淋、雪糕、乳制品(椰酸奶、乳饮)、烘焙食品(蛋糕、饼干、面包、糕点)、果冻、果酱、蜜饯、固体饮料、麦片、休闲膨化食品(椰子脆片、米果)、调味酱、汤料、预制菜肴等,提供椰奶特征浓郁脂香与甜奶香。用法:水溶性加入水相/乳液相;油溶性加入油脂相或糖果基料;粉末香精与干料预混;对热敏型内酯/酯类可在热处理降温至约50℃以下或成品前混匀。参考用量:饮料、乳饮约0.05%–0.15%;糖果、果冻、冰淇淋约0.1%–0.5%;烘焙食品按面粉重约0.05%–0.3%;果酱、调味酱约0.05%–0.2%;固体/粉末香精有时按0.08%–2.0%或0.02%–0.1%投料。实际用量应依配方、工艺及食品用香精使用规范,在允许使用类别内按生产需要适量使用。
工业与化工用途:工业上可作为赋香组分用于空气清新剂、无火香薰、洗洁精、洗衣液、家居清洁用品、香皂、洗手液、香薰蜡烛、香水、洗发护发/沐浴露、护肤品、工艺品、文具等,提供椰奶甜脂香与热带气息;化工上可用于塑料、橡胶、涂料、油墨中作为微量芳香组分或气味调节剂,部分单体(如γ‑壬内酯、酯类)可作为有机合成中间体用于制备其他大环内酯或香料化合物。用法:直接混入基质搅拌均匀,或先用乙醇、丙二醇等溶剂预稀释后加入;热加工体系常在降温至约40–50℃后加入以减少挥发。参考用量:液体洗涤剂、清洁用品约0.1%–0.5%;空气清新剂、香薰、日化洗护品约0.1%–1.0%;香薰蜡烛约0.2%–1.0%;塑料、橡胶、涂料、油墨等约0.03%–1.0%(有时ppm级至0.2%);作为化工合成或香料调配微量组分时常低于5%,在香料调配中占比可能0.5%–10%,具体依配方与工艺通过小试确定。
纺织行业用途:用于织物柔软剂、芳香整理剂、浸轧液、喷涂液、微胶囊香味整理工艺,使家纺、毛巾、服饰、高档面料等带有椰奶特征甜脂香与热带气息。用法:通常与柔软剂或整理剂同浴,通过浸渍、浸轧、喷雾、涂层或微胶囊施加;施用前需做相容性与色牢度试验。参考用量:相对于整理工作液质量约0.05%–2.0%(柔软/整理液常0.05%–1.5%);相对于织物重量约0.1%–1.5%;浸渍法每千克织物约10–50毫升香精溶液;喷涂法每平方米纺织品约5–20毫升香精溶液;印花糊料中约2%–6%。实际投料需结合纤维材质、带液率、固化工艺及纺织助剂标准通过试验选定。
以上用量均为行业常见参考范围,实际投料应依据具体产品标准、配方试验、基质相容性及对应行业规范与安全要求确定,不作统一强制数值。
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